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Karotten-Birnen-Salat
Zutaten
| 500 g | Karotte(n), geschält |
| 2 | Birne(n), in Würfel geschnitten |
| 100 g | Käse (Gruyère-), in Würfel geschnitten |
| 2 EL | Mandelblättchen, ohne Fett geröstet |
| 1/2 Bund | Schnittlauch, in Röllchen geschnitten |
| Für das Dressing: | |
| 4 EL | Rapsöl |
| 6 EL, gest. | saure Sahne |
| 6 EL | Brühe |
| 2 EL | Apfelessig |
| 1 TL | Senf |
| 1 TL | Currypulver |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 5 Min. Ruhezeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Karotten auf der Röstiraffel in eine Schüssel raffeln und zusammen mit den Birnenwürfel sofort mit dem Dressing mischen. Die Käsewürfel unterheben. Den Salat ca. 10-15 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren die Schnittlauchröllchen untermischen und die Mandelblättchen darüber streuen.
Anstatt Gruyère-Käse kann man auch einen anderen Käse verwenden. Ich mag z.B. auch einen Vacherin Fribourgeois.
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Kommentare anderer Nutzer
danke für das rezept!
mir hat es auch gut geschmeckt. Allerdings hatte ich Ziegenkäse und eine Nussmischung anstelle der Mandeln. Auf jeden Fall mal ein anderer Karottensalat :-)
LG Hanka
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schmolli63
07.06.2012 18:13 Uhr