Henglein
Rama Cremefine
| Karotten-Birnen-Salat
Leichte Mahlzeit, ideal auch zum Mitnehmen
| 500 g | Karotte(n), geschält |
| 2 | Birne(n), in Würfel geschnitten |
| 100 g | Käse (Gruyère-), in Würfel geschnitten |
| 2 EL | Mandelblättchen, ohne Fett geröstet |
| ½ Bund | Schnittlauch, in Röllchen geschnitten |
| Für das Dressing: | |
| 4 EL | Rapsöl |
| 6 EL, gest. | saure Sahne |
| 6 EL | Brühe |
| 2 EL | Apfelessig |
| 1 TL | Senf |
| 1 TL | Currypulver |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| Salz |
Zubereitung
Für das Dressing alle Zutaten gut verquirlen.
Die Karotten auf der Röstiraffel in eine Schüssel raffeln und zusammen mit den Birnenwürfel sofort mit dem Dressing mischen. Die Käsewürfel unterheben. Den Salat ca. 10-15 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren die Schnittlauchröllchen untermischen und die Mandelblättchen darüber streuen.
Anstatt Gruyère-Käse kann man auch einen anderen Käse verwenden. Ich mag z.B. auch einen Vacherin Fribourgeois.
Die Karotten auf der Röstiraffel in eine Schüssel raffeln und zusammen mit den Birnenwürfel sofort mit dem Dressing mischen. Die Käsewürfel unterheben. Den Salat ca. 10-15 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren die Schnittlauchröllchen untermischen und die Mandelblättchen darüber streuen.
Anstatt Gruyère-Käse kann man auch einen anderen Käse verwenden. Ich mag z.B. auch einen Vacherin Fribourgeois.
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