Das Ei trennen. Das Eigelb mit Margarine, Salz, Zimt, Süßstoff, Backpulver, Vanillepulver, Mehl und Milch verrühren. Das Eiweiß steif zu Schnee schlagen und mit dem geraspelten Apfel vermischen. Die Apfel-Eiweiß-Masse vorsichtig unter den Teig heben.

Aus dem Teig nun nacheinander drei Waffeln im Waffeleisen fettfrei ausbacken und mit Puderzucker bestäuben.