Henglein
Rama Cremefine
| Walliser Eintopf
| 1 große | Gemüsezwiebel(n) |
| 1 | Kohlrabi |
| 250 g | Möhre(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), grüne |
| 1 | Aubergine(n) |
| 2 | Zucchini |
| 1 Stange/n | Porree |
| 250 g | Kartoffel(n) |
| 2 | Äpfel, säuerliche |
| 1 | Apfelsine(n) |
| 250 g | Weintrauben |
| 2 Würfel | Palmfett |
| Paprikapulver | |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 EL | Kräuter, gehackte |
| 375 ml | Weißwein |
| 250 g | Tomate(n) |
Zubereitung
Das Gemüse waschen und putzen. Gemüse und geschälte Kartoffeln in grobe Würfel schneiden und lagenweise in einen großen Kochtopf schichten.
Die Äpfel schälen, entkernen und achteln; die Apfelsine schälen und filetieren. Die Weintrauben halbieren und entkernen. Das Obst auf das Gemüse legen. Palmin, Gewürze und Weißwein darauf geben. Alles auf kleiner Hitze ankochen und in etwa 35 Min. gar kochen. Zum Schluss die enthäuteten und in Stücke geschnittenen Tomaten darauf legen. 5 Min. mitkochen und die Kräuter darüber streuen. Noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wer mag, kann auch eine Prise Zucker zum Würzen verwenden. Je nach süße der Obstsorten.
Dieses Rezept habe ich noch von meiner Großmutter.
Die Äpfel schälen, entkernen und achteln; die Apfelsine schälen und filetieren. Die Weintrauben halbieren und entkernen. Das Obst auf das Gemüse legen. Palmin, Gewürze und Weißwein darauf geben. Alles auf kleiner Hitze ankochen und in etwa 35 Min. gar kochen. Zum Schluss die enthäuteten und in Stücke geschnittenen Tomaten darauf legen. 5 Min. mitkochen und die Kräuter darüber streuen. Noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wer mag, kann auch eine Prise Zucker zum Würzen verwenden. Je nach süße der Obstsorten.
Dieses Rezept habe ich noch von meiner Großmutter.
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