Henglein
Rama Cremefine
| Putenschnitzel "Hot Chili"
| 500 g | Tomate(n) |
| 2 | Chilischote(n) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 große | Knoblauchzehe(n) |
| 4 | Putenschnitzel |
| 2 EL | Öl |
| 1 TL | Curry, mild oder scharf |
| 2 EL | Sesam |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Für die Chilisoße die Tomaten abbrausen, häuten und klein schneiden (eilige können auch 500g stückige Tomaten aus der Dose verwenden). Chilischoten waschen, halbieren, entkernen und hacken. Die Zwiebel würfeln und in etwas Öl glasig dünsten. Knoblauchzehe dazu pressen. Tomaten und Chili zufügen und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken (wem es noch nicht scharf genug ist, kann noch mit Chilipulver oder -flocken nachwürzen).
Die Putenschnitzel waschen, trockentupfen und mit Pfeffer und Curry würzen. Im Öl je Seite 2-3 Minuten scharf anbraten. Salzen.
Den Sesam in einer kleinen Pfanne ohne Fettzugabe anrösten. Schnitzel mit der Soße auf Tellern anrichten, mit Sesam bestreuen und mit Baguette und Salat nach Wahl genießen.
Die Putenschnitzel waschen, trockentupfen und mit Pfeffer und Curry würzen. Im Öl je Seite 2-3 Minuten scharf anbraten. Salzen.
Den Sesam in einer kleinen Pfanne ohne Fettzugabe anrösten. Schnitzel mit der Soße auf Tellern anrichten, mit Sesam bestreuen und mit Baguette und Salat nach Wahl genießen.
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Variationen: ich habe gestückelte Tomaten aus der Dose genommen, zur Soße habe ich zusätzlich 2 TL Rohrzucker gegeben um die Säure zu nehmen, außerdem habe ich eine Prise Kreuzkümmel dazu gegeben.
Dazu gab's Pommes, passt auch. Reis kann ich mir auch sehr gut vorstellen.
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