Kartoffeln ungeschält in etwas Salzwasser kochen, etwas abkühlen lassen. Anschließend pellen und mit den restlichen Zutaten bis Pfeffer in eine Schüssel geben. Alles durchkneten, bis eine homogene Masse entsteht. Aus der Masse je nach Vorliebe mit einem Tee- oder einem Esslöffel Teig herausstechen und zwischen den Handflächen zu Kugeln formen, bis sie schön fest sind.
Jetzt je nach Vorliebe entweder nur in Mehl oder nur in Sesam (wird knuspriger) oder einer Mischung aus beidem wenden und anschließend ca. 5 Min. in heißem Öl ausbacken.