Henglein
Rama Cremefine
| Lachs-Gurken-Tatar
Amuse Bouche
| ½ | Salatgurke(n) |
| 250 g | Räucherlachs |
| ½ | Zitrone(n) |
| Olivenöl | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| n. B. | Kräuter |
| Dill |
Zubereitung
Lachs würfeln.
Salatgurke schälen und in Würfel schneiden und in eine Schüssel füllen. Mit Öl, Salz, Pfeffer würzen und mit der Zitrone beträufeln, bei Bedarf können auch Kräuter beigemischt werden.
In ein kleines Gläschen schichtweise Gurken und Lachs füllen, evtl. mit Dill garnieren.
Die andere Hälfte der Gurke kann auch für ein weiteres Amuse, z.B. meine Gurken-Leberwurst Praline, verwendet werden.
Tipp:
Für eine schönere Optik kann man auch eine zusätzliche Schicht Schafskäse mit einbauen.
Salatgurke schälen und in Würfel schneiden und in eine Schüssel füllen. Mit Öl, Salz, Pfeffer würzen und mit der Zitrone beträufeln, bei Bedarf können auch Kräuter beigemischt werden.
In ein kleines Gläschen schichtweise Gurken und Lachs füllen, evtl. mit Dill garnieren.
Die andere Hälfte der Gurke kann auch für ein weiteres Amuse, z.B. meine Gurken-Leberwurst Praline, verwendet werden.
Tipp:
Für eine schönere Optik kann man auch eine zusätzliche Schicht Schafskäse mit einbauen.
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