Die Nudeln bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen.

Tomaten vierteln, den Stielansatz dabei entfernen, den Parmesan fein reiben. Mozzarella in Scheiben schneiden. Basilikumblätter von den Stängeln zupfen. Knoblauch schälen und sehr fein würfeln oder eine Presse benutzen.
Sahne, Crème fraîche oder Schmand, Knoblauch und Basilikum verrühren. Mit Salz, Pfeffer, evtl. getrocknetem Basilikum und Zucker nach Geschmack kräftiger würzen.
Nudeln mit Tomaten und Mozzarella in eine Auflaufform geben und vermischen. Sahnemischung darüber gießen. Mit dem Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei ca. 175°C, Umluft ca. 150°C, ca. 20 Min überbacken.