Henglein
Rama Cremefine
| Blumenkohl-Kartoffelsuppe
)
| 375 g | Blumenkohl, in Röschen zerteilt |
| 650 g | Kartoffel(n), mehlig kochend |
| 30 g | Butter |
| ½ Liter | Gemüsebrühe |
| 150 g | Möhre(n) |
| 1 EL | Petersilie, fein gehackt |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Kartoffeln schälen und würfeln. Butter in einem Topf zerlassen und den Blumenkohl und die Kartoffeln darin anschwitzen. Brühe zugießen und etwa 30 Minuten köcheln lassen. Möhren würfeln, mit in die Suppe geben und alles weich kochen lassen. Die Suppe pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen. Nochmals 5 Minuten einkochen lassen. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
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bei uns gab es heute diese feine Suppe.
Ich habe aber doppelt so viel Brühe gebraucht, da die Suppe sonst zu dick geworden wäre.
Ein Foto ist unterwegs.
LG ManuGro
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