Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Das Öl mit dem Essig, dem Knoblauch, Salz und Zucker verrühren. Den Rosmarin und das halbe Lorbeerblatt zwischen den Fingern fein zerreiben. Den Pfeffer im Mörser zerstoßen und mit den zerriebenen Kräutern zur Marinade geben. Die Marinade 2 Stunden bei Zimmertemperatur ziehen lassen.

Die Bandnudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Die Nudeln dann in ein Sieb schütten, kalt abschrecken, abtropfen und abkühlen lassen.

Die Salamischeiben in 1 cm breite Streifen schneiden, den Käse in dünne Scheiben. Die Zwiebeln in Ringe schneiden. Alle Zutaten mischen und abgedeckt kühl stellen. Die Salatmarinade durch ein Sieb über den Salat gießen und nochmals gut durchmischen.