Das Fleisch waschen, abtupfen und in Stücke schneiden, die Zitronenschale abreiben und den Saft auspressen. Das Fleisch im Olivenöl anbraten, dann Deckel drauf, runterdrehen und etwas gar ziehen lassen. Gegen Ende salzen, die Zitronenschale, Curry und den Schmand zugeben, vom Zitronensaft soviel, wie einem geschmacklich angenehm ist. Evtl. noch etwas Wasser, wenn die Soße zu dick ist.

Schmeckt zu jeder Art von Pasta.

Tipp:
Meine Currymischung mache ich immer frisch nach Gusto, man kann aber auch einfach seine Lieblingsmischung benutzen.