Henglein
Rama Cremefine
| Aargauer Rüeblitorte
Eine Karottenspezialitaet aus der Schweiz (Kanton Aargau)
)
| 200 g | Zucker |
| 300 g | Mandel(n), geraspelt |
| 300 g | Möhre(n) (Ruebli, Karotten), geraspelt |
| 5 | Ei(er) |
| ½ | Zitrone(n), Saft und abgeriebene Schale |
| 60 g | Mehl |
| 1 EL | Kirschwasser |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
Kuchenform (24 cm) ausbuttern und leicht bemehlen. Eigelb und Eiweiß trennen. Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen, bis der Zucker sich weitgehend aufgelöst hat, nacheinander Zitronenschale, Mandeln, Rübli, Zitronensaft, Mehl mit Salz und Backpulver, Kirsch zugeben, gut mischen. Eiweiß steif schlagen, vorsichtig unterziehen. Sofort in die Kuchenform einfüllen und im auf 165 Grad C vorgeheizten Ofen während 1 Stunde backen.
Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben (oder mit einem Zuckerüberzug aus150 g Puderzucker mit 1 Esslöffel Zitronensaft glatt verrührt); eventuell mit Rübli aus Marzipan dekorieren! Schmeckt am Besten einen Tag nach der Herstellung.
Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben (oder mit einem Zuckerüberzug aus150 g Puderzucker mit 1 Esslöffel Zitronensaft glatt verrührt); eventuell mit Rübli aus Marzipan dekorieren! Schmeckt am Besten einen Tag nach der Herstellung.
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Kommentare anderer Nutzer
glücklich 
sagt:
sagt: 22.04.2005 23:56
Leckeres Rezept. Durch die vielen Rüebli und den Zitronensaft sehr saftig und frisch. Meine Kinder ziehen ihn jedem Schokoladekuchen vor, lieben natürlich auch die dekorativen Marzipanrüebli.
Glücklich
Glücklich
sahnebaer 
sagt:
sagt: 17.10.2005 18:39
Habe meinen letzten Rüblikuchen auf einem Blech gemacht. Gleiche Menge Teig, etwas mehr Guss. Der Kuchen ist so natürlich etwas dünner, brauchte aber nur 20 min Backzeit. Etwas dünner ist er immer noch super lecker und reicht vielleicht für zwei Personen mehr ;-)
sahnebaer
sahnebaer
hippie 
sagt:
sagt: 28.12.2005 14:16
Super Rezept! schmeckt sehr lecker! :-)
09.05.2006 20:39
Danke für das Rezept, den Kuchen gibt es jetzt öfter.
LG Petra
LG Petra
lilith84
sagt:
sagt: 21.05.2006 10:14
sehr gutes rezept!!! die gäste waren sehr begeistert!
ich hab sie mit schokoglasur gemacht und dann noch mit marzipan verziert
allerdings hat sie mir frisch besser geschmeckt als am nächsten tag...
gibt es sicher bald wieder!
ich hab sie mit schokoglasur gemacht und dann noch mit marzipan verziert
allerdings hat sie mir frisch besser geschmeckt als am nächsten tag...
gibt es sicher bald wieder!
Pimpinella
sagt:
sagt: 15.09.2006 16:40
hallo,
Frage: geraspelte Mandeln - heißt das gemahlen? Und wie fein muß man die Karotten raspeln (habe zwei Möglichkeiten auf meinem Uralthandhobel. Danke P.
Frage: geraspelte Mandeln - heißt das gemahlen? Und wie fein muß man die Karotten raspeln (habe zwei Möglichkeiten auf meinem Uralthandhobel. Danke P.
chefin01
sagt:
sagt: 15.11.2006 16:43
hallo, super rezept, leicht zu backen, schmeckt super, als tip: den kuchen einen tag früher backen, schmeckt am nächsten tag noch viel besser.
danke
danke
miromax
sagt:
sagt: 23.11.2006 13:38
Muss schon sagen, als Quasi-Aargauer, von wo die Rüebli-Torte eigentlich her kommt, bin ich beeindruckt. Schmeckt super!
älpler
sagt:
sagt: 20.03.2007 15:50
Kleine Abwandlung:
Damit der Kuchen etwas "gesünder" ist, hab ich das Weissmehl durch Dinkelmehl ersetzt und statt normalen Zucker Fruchtzucker verwendet, wobei ich dann nur einen Drittel der angegebenen Zuckermenge genommen habe.
Damit der Kuchen etwas "gesünder" ist, hab ich das Weissmehl durch Dinkelmehl ersetzt und statt normalen Zucker Fruchtzucker verwendet, wobei ich dann nur einen Drittel der angegebenen Zuckermenge genommen habe.
25.02.2008 11:02
Huhu!
Auf Wunsch meiner Arbeitskollegen habe ich die Torte zu meinem Geburtstag gebacken und sie wahr sehr lecker. Die Kollegen wahren voller Lob und den wollte ich an dich weiter geben. Danke. Die Torte war schön saftig und sie hat sehr gut geschmeckt. Gruß, hooka.
Auf Wunsch meiner Arbeitskollegen habe ich die Torte zu meinem Geburtstag gebacken und sie wahr sehr lecker. Die Kollegen wahren voller Lob und den wollte ich an dich weiter geben. Danke. Die Torte war schön saftig und sie hat sehr gut geschmeckt. Gruß, hooka.
cindymiro
sagt:
sagt: 08.02.2009 09:26
Hallo
ich backe schon viele Jahre nach diesem Rezept, das ich eben hier gefunden haben.
Was ich im Sommer mache, wenn ich Zucchini im Garten habe, halb Rübli halb Zucchini
das schmeckt auch lecker.
Gruesse von der anderen Rheinseite
cindymiro
ich backe schon viele Jahre nach diesem Rezept, das ich eben hier gefunden haben.
Was ich im Sommer mache, wenn ich Zucchini im Garten habe, halb Rübli halb Zucchini
das schmeckt auch lecker.
Gruesse von der anderen Rheinseite
cindymiro
Lamek 
sagt:
sagt: 22.03.2009 13:00
Backe den Kuchen jetzt schon zum 2. Mal, mit Haselnüssen und Amaretto statt Mandeln und Kirschwasser ...... Lecker!!!!!
broth
sagt:
sagt: 30.03.2009 20:00
08.04.2009 17:19
Das ist das vierte Rüblikuchen-Rezept, das ich ausprobiert habe, und es ist mit Abstand das beste von allen. Dabei bleibe ich, es ist einfach hervorragend ! Vielen Dank! LG juliaklara
11.04.2009 11:31
Hallo,
ich habe dieses Rezept als Blechkuchen gebacken und mit Schokoguss überzogen. Ansonsten genau nach Rezept. Schnell gemacht, toll in Geschmack und Konstistenz. Werde nur noch nach diesem Rezept den Rüblikuchen backen.
LG Petra
ich habe dieses Rezept als Blechkuchen gebacken und mit Schokoguss überzogen. Ansonsten genau nach Rezept. Schnell gemacht, toll in Geschmack und Konstistenz. Werde nur noch nach diesem Rezept den Rüblikuchen backen.
LG Petra
waldrose54
sagt:
sagt: 11.04.2009 21:26
Auch ich backe diese Rüblitorte immer wieder gern - in einer 26er Form allerdings. Mal mit Mandeln, mal mit Haselnüssen - aber immer mit Kirschwasser! Bevor ich den Zuckerguß (in den ich auch etwas Kirschwasser gebe) überziehe, aprikotiere ich die Torte noch - schmeckt auch lecker.
LG und ein schönes Osterfest
Waldrose :-)
LG und ein schönes Osterfest
Waldrose :-)
rabenzahn 
sagt:
sagt: 17.12.2009 16:28
Hallo
ganz klasse, ich mache nur einen Schokoguss auf den Kuchen.
LG Rabenzahn
ganz klasse, ich mache nur einen Schokoguss auf den Kuchen.
LG Rabenzahn
weihami
sagt:
sagt: 03.04.2010 19:15
Superlecker ! Auch mein Besuch war schwer begeistert. Beim nächsten Mal werde statt Zuckeguß, schokoladenüberzug versuchen ....
hhochgreef
sagt:
sagt: 05.04.2010 17:46
Hallo,
habe den Kuchen gestern mit Amaretto und Zitronenglasur gehabt. Es war so lecker!!!!
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Volle Punktzahl!
LG Hillie
habe den Kuchen gestern mit Amaretto und Zitronenglasur gehabt. Es war so lecker!!!!
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Volle Punktzahl!
LG Hillie
keen4000
sagt:
sagt: 05.06.2010 13:36
Super fein saftig! Auch ohne Kirsch...
13.10.2010 10:59
Topp-Rezept,kann man nichts verbessern.
Liebe Grüße aus Luxemburg
Monique
Liebe Grüße aus Luxemburg
Monique
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