Die Butter schaumig schlagen. Dann die restlichen Zutaten zugeben und zu einem Teig verrühren. Den Teig in eine 28 cm große Springform geben.
Schmand, Eier und Zucker gut verquirlen. Die Hälfte der Masse auf den Teig geben. Die Äpfel in dünne Ringe schneiden auf die Schmandmasse legen und mit Zitronensaft beträufeln. Die restliche Schmandmasse auf den Äpfeln verteilen.

Backofen auf 175 Grad vorheizen. Den Kuchen ca. 1 Stunde backen. Danach die Konfitüre auf dem Kuchen verteilen und mit Puderzucker bestäuben.