Henglein
Rama Cremefine
| Honig-Chili-Marinade für Hühnchen
Sweet'n'Spicy
| 3 EL | Honig |
| 1 EL | Sojasauce |
| 2 TL, gehäuft | Cayennepfeffer |
| 2 TL, gehäuft | Paprikapulver, rosenscharf |
| 2 TL, gehäuft | Paprikapulver, edelsüß |
| ½ | Zitrone(n) |
| 1 TL | Thymian |
| n. B. | Chilipaste, oder frische Chilischoten |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Den Honig je nach Konsistenz kurz in der Mikrowelle erwärmen, damit er geschmeidiger zu verarbeiten ist. Mit dem Cayennepfeffer und den verschiedenen Paprikasorten sowie dem Thymian vermischen. Die Zitrone auspressen und den Saft zusammen mit der Sojasauce in die Honig-Chili-Mischung geben. Mit Pfeffer, Salz und evtl. Chilipulver, -Paste oder gehackten Chilischoten abschmecken.
Das Fleisch mindestens 3 Stunden darin marinieren.
Das Fleisch mindestens 3 Stunden darin marinieren.
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bei den meisten Rezepten macht das Mischungsverhältniss die perfekte Marinade aus.
Bei diesem Rezept stimmt alles, ich habe lange nach einer solchen Variation gesucht, nicht zu süß und nicht zu bitter, eben "perfekt".
Ich habe den Cayennenpfeffer gegen normalen getauscht, das rosenscharfe Paprikapulver ganz gestrichen und mit Chillifliocken abgeschmeckt.
Das beste ist, dass man die Marinade, nach entnahme des Grillgutes ohne weiteres einfrieren kann.
Danke....
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