Henglein
Rama Cremefine
| Gemüsewürze selbst gemacht
Genialer Ersatz für alle Würzmittel, die Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker enthalten
)
| 500 g | Zwiebel(n) |
| 500 g | Tomate(n) |
| 500 g | Karotte(n), können auch mehr sein |
| 500 g | Lauch |
| 500 g | Sellerie |
| 500 g | Petersilie |
| 500 g | Salz |
Zubereitung
Das Gemüse bleibt roh und ungekocht. Die Tomaten werden mit Haut verwendet.
Alle Zutaten waschen, putzen und klein schneiden. Nach und nach das Gemüse durch den Fleischwolf drehen. Immer abwechseln, da sonst teilweise das Gemüse stecken bleibt, z.B. Lauch.
Alles gut mit Salz vermengen, so lange rühren bis sich das Salz aufgelöst hat.
In Gläser füllen. Ergibt ca. 15 Babynahrungs-Gläschen.
Verwendung als Würze in Soßen, Suppen, Salaten, Braten, Fleischgerichten etc.
Tipp:
Sellerie, Lauch, Karotten muss mehr eingekauft werden, da dieses Gemüse beim Putzen viel Abfall hat.
Alle Zutaten waschen, putzen und klein schneiden. Nach und nach das Gemüse durch den Fleischwolf drehen. Immer abwechseln, da sonst teilweise das Gemüse stecken bleibt, z.B. Lauch.
Alles gut mit Salz vermengen, so lange rühren bis sich das Salz aufgelöst hat.
In Gläser füllen. Ergibt ca. 15 Babynahrungs-Gläschen.
Verwendung als Würze in Soßen, Suppen, Salaten, Braten, Fleischgerichten etc.
Tipp:
Sellerie, Lauch, Karotten muss mehr eingekauft werden, da dieses Gemüse beim Putzen viel Abfall hat.
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Kommentare anderer Nutzer
Garfield2011 
sagt:
sagt: 12.01.2012 10:08
Die Gemüsewürze hält sich mindestens 1 Jahr. Aber auch dann kann man die noch super verwenden, allerdings lässt dann die Farbe ein wenig nach...ist dann nicht mehr so grün...
würde aber die Würze max. 2 Jahre benutzen, wobei so lange hält sie nie :-)
Ich hoffe ich habe Dir geholfen.
würde aber die Würze max. 2 Jahre benutzen, wobei so lange hält sie nie :-)
Ich hoffe ich habe Dir geholfen.
TimejaKijara 
sagt:
sagt: 23.01.2012 07:23
Eine tolle Würze! Im Kühlschrank immer griffbereit. Für Suppen, Soßen, zum Marinieren von Fleisch...und neulich hat´s mich gepackt - aber nicht öfter zu empfehlen wegen Salzgehalt! - Hauchdünn aufs Butterbrot...köstlich!
Herzlichen Dank : )
Herzlichen Dank : )
vroni25 
sagt:
sagt: 13.03.2012 20:44
Das ist das meist benutzte Rezept, das ich besitze!
Der Hammer!
Besser geht nicht!
... könnte jetzt 1 Million Lobeshymnen auf dieses Zeug singen, mach ich aber nicht.
Ist ein ganz tolles Gewürz, welches ich mehr und mehr benutze, v.a. weil es in meiner Küche seit Jahren keine Instantbrühe mehr gibt. Und nun mit diesem Rezept hab ich immer tolle Gemüsebrühe, wenn ich es zum Kochen brauche.
Nehme es auch z.B. zum Hühnersuppe kochen. Habe ja alle Zutaten schon fix und fertig und es fehlt nur noch das Hühnchen und ein Loorberblatt. Kann es einfacher gehen? Nein!
Mittlerweile bereite ich gleich die doppelte Menge an Gemüse, da es nie lange hält. Auch ein nettes "give-away" für Menschen, die gerne Kochen und soetwas zu schätzen wissen!
Ich benutze allerdings statt 500g Petersilie, Petersilienwurzel im Hauptanteil und nur noch eine Handvoll Petersilie, gebe dem ganzen zum Schluss noch Liebstöckel und Koriander zu.
Kurz um, ein "must-have"! in jeder guten und gesunden Küche!
Toll toll toll!!!
Der Hammer!
Besser geht nicht!
... könnte jetzt 1 Million Lobeshymnen auf dieses Zeug singen, mach ich aber nicht.
Ist ein ganz tolles Gewürz, welches ich mehr und mehr benutze, v.a. weil es in meiner Küche seit Jahren keine Instantbrühe mehr gibt. Und nun mit diesem Rezept hab ich immer tolle Gemüsebrühe, wenn ich es zum Kochen brauche.
Nehme es auch z.B. zum Hühnersuppe kochen. Habe ja alle Zutaten schon fix und fertig und es fehlt nur noch das Hühnchen und ein Loorberblatt. Kann es einfacher gehen? Nein!
Mittlerweile bereite ich gleich die doppelte Menge an Gemüse, da es nie lange hält. Auch ein nettes "give-away" für Menschen, die gerne Kochen und soetwas zu schätzen wissen!
Ich benutze allerdings statt 500g Petersilie, Petersilienwurzel im Hauptanteil und nur noch eine Handvoll Petersilie, gebe dem ganzen zum Schluss noch Liebstöckel und Koriander zu.
Kurz um, ein "must-have"! in jeder guten und gesunden Küche!
Toll toll toll!!!
maeselchen
sagt:
sagt: 30.05.2012 11:46
Hallo Garfield2011,
beziehen sich die Gewichtsangaben auf geputztes Gemüse
maeselchen
beziehen sich die Gewichtsangaben auf geputztes Gemüse
maeselchen
Garfield2011
sagt:
sagt: 30.05.2012 12:44
Das bezieht sich auf geputztes Gemüse. deshalb habe ich auch geschrieben dass man bei manchem Gemüse mehr kaufen muss.
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- Gewürze-Sirup´s-Essig-Oele
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- Tee und Gewürze
- Haltbarmachen von Kräuter, Gemüse etc.
- Gewürze
- Gewürze, Pasten
- Gewürze/- mischungen
- Gewürze, salzig/deftig
- Einmachen, Chutney, Balsamicocreme, Butterschmalz, Bratöl, Orangeat, Kokosmilch, Tomaten-Sauce, (Birnen)Senf
Weitere Rezeptsammlungen
Das Rezept hört sich gut an, auch weil es so einfach ist (kein Trocknen im Backofen etc.)!
Ich hätte da nur noch eine Frage:
Wie lange hält sich die Würze?
Schönmal vielen Dank für die Antwort!
Lg,
gloryous
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