Henglein
Rama Cremefine
| Karotten, Schwarzwurzeln und Kürbis mit Salbei
Herbstliche Grüße aus dem Ofen
| 400 g | Karotte(n), geschält, in ca. 5 cm lange Stücke geschnitten |
| 400 g | Kürbisfleisch, gerüstet, in dünne Spalten geschnitten |
| 400 g | Schwarzwurzel, geschält, in ca. 5 cm lange Stücke geschnitten |
| 4 Zehe/n | Knoblauch, in Scheibchen geschnitten |
| 1 große | Zwiebel(n), rot, in Spalten geschnitten |
| 1 Handvoll | Salbei |
| 3 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Pinienkerne, ohne Fett geröstet |
| 50 g | Käse (Pecorino-), am Stück |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| Salz |
Zubereitung
Den Ofen auf ca. 200 Grad vorheizen.
Beim Gemüse darauf achten, dass alle Sorten etwa gleich dick geschnitten sind.
Das Gemüse und die Zwiebeln mit dem Olivenöl mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Backblech verteilen. In der Mitte des Ofens ca. 20 Minuten braten. Zwischendurch immer wieder mal mischen, dann den Knoblauch darauf verteilen und die Salbeiblättchen darüber streuen. Ca. 10 Minuten weiter braten, bis das Gemüse gar ist.
Vor dem Servieren den Pecorino darüber hobeln und die Pinienkerne darüber streuen.
Beim Gemüse darauf achten, dass alle Sorten etwa gleich dick geschnitten sind.
Das Gemüse und die Zwiebeln mit dem Olivenöl mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Backblech verteilen. In der Mitte des Ofens ca. 20 Minuten braten. Zwischendurch immer wieder mal mischen, dann den Knoblauch darauf verteilen und die Salbeiblättchen darüber streuen. Ca. 10 Minuten weiter braten, bis das Gemüse gar ist.
Vor dem Servieren den Pecorino darüber hobeln und die Pinienkerne darüber streuen.
| Tweet |
