Henglein
Rama Cremefine
| Tofu mit Nüssen und Gemüsestreifen
| 50 g | Cashewnüsse |
| 500 g | Tofu |
| 600 g | Gemüse, (Karotten, Lauch, Sellerie, je nach Geschmack) |
| 4 EL | Honig |
| 1 EL | Currypulver, scharfes |
| 2 EL | Sojasauce |
| 3 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Cashewkerne grob hacken, mit Honig, Curry und Sojasauce mischen. Den Tofu erst waagrecht halbieren, dann die Scheiben diagonal halbieren.
Den Backofen auf 200°C vorheizen, auf eine Backblech Backpapier legen, darauf die Tofustücke und diese dann mit der Marinade bestreichen. In der Ofenmitte ca. 15 Min. braten.
Inzwischen das Gemüse in 2 cm lange und 2 mm dünne Streifen schneiden, Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Gemüsestreifen ca. 2 Min. dünsten und mit Salz und Pfeffer abschmecken, Tofu und Gemüsetreifen anrichten.
Dazu passen Reis mit Curry und Erdnusssauce.
Den Backofen auf 200°C vorheizen, auf eine Backblech Backpapier legen, darauf die Tofustücke und diese dann mit der Marinade bestreichen. In der Ofenmitte ca. 15 Min. braten.
Inzwischen das Gemüse in 2 cm lange und 2 mm dünne Streifen schneiden, Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Gemüsestreifen ca. 2 Min. dünsten und mit Salz und Pfeffer abschmecken, Tofu und Gemüsetreifen anrichten.
Dazu passen Reis mit Curry und Erdnusssauce.
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