Zitronen in Scheiben schneiden und beidseitig in wenig Öl anbraten, bis sie etwas Farbe bekommen haben. Warm stellen.

Schnitzel trocken tupfen, in einer heißen Grillpfanne beidseitig mit wenig Öl je 2 Min. scharf anbraten, dann erst salzen und pfeffern. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

Bratensatz mit Limoncello und Fond ablöschen, aufkochen, etwas reduzieren, mit Aceto Balsamico, Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken, Kräuter zufügen. Gebratene Zitronen mit Fleisch und Sauce anrichten und servieren.

Dazu schmecken frische Teigwaren in Salbeibutter.