1 Glas Wildpreiselbeeren mit 5 Platten Gelatine (aufgelöst) vermischen, die Masse auf den Tortenboden streichen und in den Kühlschrank stellen.

Nun werden Quark, Mascarpone, Zucker, Mohn und 2 Päckchen Sahnesteif verrührt. 200 g Sahne und 1 Päckchen Sahnesteif werden verrührt, steif geschlagen und unter die Quarkmasse gehoben. Dann wird ein Tortenring um den Boden gestellt und die Quarkmasse auf den Tortenboden verteilt. Anschließend muss die Torte wieder für ca. 3 Stunden in den Kühlschrank.

Ist die Torte genügend gekühlt, wird das 2. Glas Wildpreiselbeeren mit 5 Platten Gelatine (aufgelöst) vermischt. Die Preiselbeeren werden nun auf der Quarkmasse gleichmäßig verteilt. Und wieder geht´s in den Kühlschrank.

Wenn alles schön fest ist, wird die restliche Sahne geschlagen und die Torte mit Sahnetupfen verziert.
Auf die Tupfen kommen noch Schokogitter o.ä.

Durch die Kühlzeiten empfiehlt es sich, die Torte schon am Vortag zu "backen".