Wasser zum Kochen bringen.
In der Zwischenzeit Kräuterbutter in einem Topf langsam schmelzen, das Weißbrot in Würfel schneiden, ein paar davon zu
Croûtons braten und zur Seite stellen.
Die restlichen Brotwürfel in eine Schüssel geben, die geschmolzene Kräuterbutter, die Eier und die Milch darüber gießen und alles gut vermengen.
Wenn das Wasser kocht, den Suppenwürfel darin auflösen und die Brotmasse zugeben, kurz aufkochen, mit Salz abschmecken und pürieren.

Mit den Croûtons garniert servieren.