Margarine, Zucker, Eier, Mehl und Backpulver verkneten. 2/3 des Teigs in eine Springform drücken, dabei 2 cm Rand hochziehen. Bei 200 Grad 15 Min. vorbacken.

Apfelmus auf den Teig geben und den übrigen Teig auf Springformgröße ausrollen und darauf legen. Bei 170 Grad 60 Min. backen.

Wenn der Kuchen etwas abgekühlt ist, aus dem Puderzucker und dem Apfelsaft einen Zuckerguss anrühren und auf dem Kuchen verteilen.