Henglein
Rama Cremefine
| Champignon-Cremesuppe
| 2 | Kartoffel(n) |
| 300 g | Champignons |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Butter |
| 3 EL | Petersilie, gehackte |
| 750 ml | Milch |
| Fleischbrühe, instant | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Pilze putzen und die Stiele klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln.
Butter aufschäumen lassen. Kartoffeln, Pilzstiele, Zwiebel, Knoblauch und 2 EL Petersilie darin schwenken, bis alles glasig ist. Mit Milch auffüllen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten zugedeckt kochen.
Die Suppe in ein Sieb schütten und die festen Bestandteile mit dem Pürierstab oder im Mixer pürieren. Wenn die Suppe noch feiner werden soll, dann noch durch ein Sieb streichen und nochmals aufkochen lassen.
Suppe mit Fleischbrühe, Salz und Pfeffer würzen, die Pilzköpfe in Scheiben schneiden und in die Suppe geben. 1 Minuten kochen. Abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
Butter aufschäumen lassen. Kartoffeln, Pilzstiele, Zwiebel, Knoblauch und 2 EL Petersilie darin schwenken, bis alles glasig ist. Mit Milch auffüllen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten zugedeckt kochen.
Die Suppe in ein Sieb schütten und die festen Bestandteile mit dem Pürierstab oder im Mixer pürieren. Wenn die Suppe noch feiner werden soll, dann noch durch ein Sieb streichen und nochmals aufkochen lassen.
Suppe mit Fleischbrühe, Salz und Pfeffer würzen, die Pilzköpfe in Scheiben schneiden und in die Suppe geben. 1 Minuten kochen. Abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
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