Unter die sehr steif geschlagene Eiweißmasse nach und nach den Zucker schlagen. Beide Nusssorten, Kakao und Zimt unterrühren.
Backbleche mit Backpapier belegen und Teig mit 2 Teelöffeln in haselnussgroßen Häufchen auf die Bleche setzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C nacheinander ca. 15 Minuten backen. Makronen mit dem Backpapier auf Kuchengitter ziehen und erkalten lassen.
Puderzucker sieben und mit 1-2 EL Wasser zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Makronen damit bestreichen, jeweils 1 Haselnuss draufsetzen und mit flüssiger Kuvertüre bestreichen.