Henglein
Rama Cremefine
| Fenchel-Milchfenchel
Zubereitet im Thermomix 21 - verliert durch das Milchgaren seinen typischen Fenchelgeschmack
| 100 g | Parmesan, am Stück |
| 550 g | Fenchel |
| 6 Scheibe/n | Käse, (Scheibletten) |
| 150 ml | Wasser |
| 100 ml | Milch |
| 1 | Gemüsebrühwürfel |
| 500 g | Salzkartoffeln, kochen |
| Schnittlauch |
Zubereitung
Parmesan durch die Deckelöffnung auf das laufende Messer fallen lassen - Turbo - zerkleinern und umfüllen.
Fenchel säubern und in dünne Scheiben schneiden und mit
Scheiblettenkäse abwechselnd in den GAREINSATZ schichten.
Wasser, Milch, Gemüsebrühwürfel in den Mixtopf geben - Gareinsatz einhängen + 24 Min./100°C garen lassen.
Den Fenchel in eine Schüssel umfüllen.
Geriebenen Parmesan in den Mixtopf geben, 20 Sek./Stufe 6 unterrühren und über den Fenchel gießen.
Dazu Salzkartoffeln mit Butterflöckchen + Schnittlauch, mit Salz würzen.
Fenchel säubern und in dünne Scheiben schneiden und mit
Scheiblettenkäse abwechselnd in den GAREINSATZ schichten.
Wasser, Milch, Gemüsebrühwürfel in den Mixtopf geben - Gareinsatz einhängen + 24 Min./100°C garen lassen.
Den Fenchel in eine Schüssel umfüllen.
Geriebenen Parmesan in den Mixtopf geben, 20 Sek./Stufe 6 unterrühren und über den Fenchel gießen.
Dazu Salzkartoffeln mit Butterflöckchen + Schnittlauch, mit Salz würzen.
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Habe allerdings doppelt soviel Scheiblettten-Käse genommen wie angegeben.
Das nächste Mal werde ich aber einen richtigen Käse nehmen.
Könnte mir zusätzlich auch etwas Kochschinken gut vorstellen.
Gruß
Gruenelin
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