Henglein
Rama Cremefine
| Orangen-Apfelmuffins
himmlisch fluffige Muffins, mit Zimt und Orangenmarmelade verfeinert, Blitzrezept
| 2 | Ei(er) |
| 180 g | Mehl |
| 100 g | Frischkäse (Joghurt-Frischkäse) |
| 150 g | Joghurt |
| ½ | Apfel |
| 1 EL | Marmelade (Orange-) |
| 110 g | Puderzucker |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 TL, gehäuft | Zimt |
| 150 ml | Limonade (Sprite) |
| etwas | Margarine für die Form |
Zubereitung
Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Die Muffinform mit Margarine einfetten.
Das Mehl und den Puderzucker in eine große Rührschüssel sieben. Den halben Apfel schälen, in feine Würfelchen schneiden und zusammen mit den übrigen Zutaten in die Schüssel geben. Alles zu einer dickflüssigen Masse verrühren und nach Belieben noch etwas mehr Sprite hinzufügen, so wird der Teig fluffiger. Den Teig mit Löffeln gleichmäßig auf die Förmchen verteilen, dabei darauf achten, dass genügend Platz zum Aufgehen bleibt.
Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene etwa 20 Min. backen.
Die Menge reicht für 12 Muffins.
Die Muffins eignen sich vorzüglich zum Mitnehmen, lassen sich mit beliebigen Toppings variieren und schmecken auch Kindern gut. Eine Kombination mit Eis, Joghurt etc. ergibt ein tolles Dessert. Außerdem ist es eine eher leichte Leckerei, da keine Butter verwendet wird.
Das Mehl und den Puderzucker in eine große Rührschüssel sieben. Den halben Apfel schälen, in feine Würfelchen schneiden und zusammen mit den übrigen Zutaten in die Schüssel geben. Alles zu einer dickflüssigen Masse verrühren und nach Belieben noch etwas mehr Sprite hinzufügen, so wird der Teig fluffiger. Den Teig mit Löffeln gleichmäßig auf die Förmchen verteilen, dabei darauf achten, dass genügend Platz zum Aufgehen bleibt.
Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene etwa 20 Min. backen.
Die Menge reicht für 12 Muffins.
Die Muffins eignen sich vorzüglich zum Mitnehmen, lassen sich mit beliebigen Toppings variieren und schmecken auch Kindern gut. Eine Kombination mit Eis, Joghurt etc. ergibt ein tolles Dessert. Außerdem ist es eine eher leichte Leckerei, da keine Butter verwendet wird.
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die Muffins haben sehr lecker geschmeckt. Ich hatte etwas bittere Orangenmarmelade mit Schalenstreifen und süßen Apfel.
Leider war mein Teig aber sehr flüssig. Ich habe dann noch Mehl zugegeben, ich denke 50 g würden reichen - bei mir.
Trotzdem 4 Sterne, weil sie so lecker sind.
LG vanzi7mon
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