Den Kakao in den heißen Espresso einrühren und abkühlen lassen.
Dann die 3 Wienerböden mit Kirschwasser und dem Espresso beträufeln. Anschließend die Sahne mit dem Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen.

Den ersten Boden auf eine Tortenplatte legen und die Kirschen darauf verteilen. Den 2. Boden darüber legen und das Johannisbeergelee darauf verstreichen. 1/3 der geschlagenen Sahne darüber geben und mit dem 3. Boden abdecken. Die restliche Sahne (etwas zum Verzieren aufheben) auf dem obersten Tortenboden und dem Tortenrand verteilen. Danach die Torte mit Schokostreuseln bestreuen.

Mit der zur Seite gestellten Sahne die Torte verzieren und die 12 Schokodekos oder Kirschen darauf verteilen. Am besten die Torte für mindestens 2 Std. in den Kühlschrank stellen und dann erst anschneiden.