Beer-Cheese Dip oder Grilled Beer Cheese-Sandwich

kleine Abwandlung des amerikanischen Klassikers Grilled Cheese-Sandwich

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Zutaten

1 kg	Käse, geraspelt (am besten Cheddar oder Gouda)
1	Zwiebel(n), gewürfelt
2	Knoblauchzehe(n)
¹/₂ TL	Sauce, scharfe, z. B. Salsa Sauce
¹/₄ TL	Pfeffer
350 ml	Bier
	Salz und Pfeffer, zum Abschmecken
evtl.	Thymian - Zweige zum Garnieren
evtl.	Weißbrot
evtl.	Butter

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die ersten 5 Zutaten verrühren. Bier langsam dazugeben und dabei gut und ständig rühren. Solange rühren, bis es schön cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abdecken und 2 Stunden durchziehen lassen. Zum Anrichten mit Thymian garnieren.
Eignet sich super als Dip zu Crackern, Gemüse usw.

Wenn ihr es als gepimptes Grilled Cheese-Sandwich machen wollt, geht bitte folgendermaßen vor:

Nehmt 2 Weißbrotscheiben und buttert jeweils eine Seite jeder Scheibe. Gebt etwas der Käsemischung auf die NICHT-gebutterte Seite und deckt sie mit der anderen Scheibe ab (Butterseite nach oben). Pfanne erhitzen und etwas Butter darin schmelzen. Sandwiches reinlegen und auf jeder Seite ca. 3-5 Minuten braten, bis das Brot braun und der Käse geschmolzen ist. Achtung! Pfanne darf nicht zu heiß sein, sonst sind die Brote schwarz und der Käse ist noch nicht geschmolzen!

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