Eier, Butter, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und schaumig rühren. Magerquark, Zitronensaft und Rosinen mischen und zu den ersten Zutaten geben und vermengen. Sahnepuddingpulver, Backpulver und Grieß mischen, zu der übrigen Masse geben und verrühren. Springform ohne Locheinsatz ausfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Käsemasse einfüllen und gleichmäßig in der Form verteilen.
Im vorgeheizten Backofen (175 Grad Ober-/Unterhitze) auf der mittleren Schiene mindestens 50 Minuten backen. Den Backofen ausschalten und den Kuchen darin auskühlen lassen.