Walnuss-Crème fraîche Plätzchen a la Mäusle

Trennkost-Backrezept Kohlenhydrate - ohne Eier und ohne Butter/Margarine/Öl

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Zutaten

200 g Crème fraîche
75 g Rohrohrzucker
1 Prise Vanillepulver
100 g Walnüsse, grob gemahlen
350 g Dinkelmehl, fein
1 TL Weinsteinbackpulver
1 Prise Salz
50 g Schokolade, zartbitter
1 EL Sahne
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Alle Zutaten von Creme fraiche bis Salz miteinander verkneten.
Mit einem Teelöffel kleine Mengen abnehmen, diese zu einer Kugel formen und diese wiederum flach drücken. Auf das vorbereitete Backblech legen.

15 bis 20 Minuten backen - die Plätzchen dürfen nur am Rand leicht braun werden.
Sofort vom Blech nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Die Zartbitterschoki im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, die Sahne unterrühren und die Plätzchen damit bestreichen.

Kommentare anderer Nutzer


KochlustH2O

19.03.2012 17:35 Uhr

Hört sich sehr lecker an!
Aber: Was ist mit "Vanillepulver" gemeint?
Vanillezucker mit echter Vanille?

CocaColaMaus

25.03.2012 11:28 Uhr

Hallihallo,

Vanillepulver ist reine gemahlene Bourbon-Vanille.
Gibt\'s im Bio-Schnuppermarkt - meins ist von Rapunzel.
Zwar erschreckt einen der Preis für so ein Mini-Gläschen, doch umgerechnet ist\'s sogar wesentlich günstiger, als einzelne Vanilleschoten.
Es werden ja nur Prisen gebraucht.

Die 15 Gramm halten bei mir seeehr lange - über 1 1/2 Jahre und hab grad gesehen, dass es theoretisch schon das Verfallsdatum 5 Monate überschritten hat. Macht nix, die Vanille riecht nach Vanille, also isses ok.

Grüßle
s\'Mäusle :-)

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