Sellerie, Karotten, Ingwer und Knoblauch schälen. Sellerie und Karotten klein schneiden und zum kochenden Fond geben (am besten schmeckt natürlich ein selbstgemachter Entenfond). Ingwer und Knoblauch durch Presse bzw. Reibe dazu geben und ca. 20 Minuten mitkochen lassen. Das Suppengemüse anschließend entfernen und die Suppe mit Sojasauce und Chilisauce leicht scharf abschmecken.

Mit Kresse garniert servieren.