Den Boden der Springform fetten und mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze oder 180°C Heißluft vorheizen.

Für den Knetteig Mehl, Kakao und Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Zucker, Vanillezucker, Kirschwasser und Butter bzw. Margarine zugeben. Alles mit einem Mixer zunächst auf niedriger, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Anschließend zu einer Kugel formen. Teig auf dem Boden der Springform ausrollen, mehrmals mit einer Gabel einstechen und den Springformrand darum legen.

In den heißen Backofen geben und 12 Min. backen. Sofort nach dem Backen den Tortenboden vom Springboden lösen, aber darauf erkalten lassen. Die Springform säubern, den Boden fetten und mit Backpapier belegen.

Die Backofentemperatur herunterschalten: Ober-/Unterhitze auf 180°C oder Heißluft auf 160°C.

Für den Biskuitboden das Eiweiß sehr steif zu Schnee schlagen. Eigelb, Zucker und Vanillinzucker in einer Rührschüssel mit einem Mixer auf höchster Stufe schaumig schlagen. Buttervanille-Aroma, lauwarmes Wasser und Öl unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, sieben und kurz auf kleiner Stufe unterrühren. Eischnee vorsichtig unterziehen. Halbieren und unter die Hälfte des Teiges den Kakao rühren.

Nun genau in der Mitte der Springform (!) immer abwechselnd 2 EL heller Teig und 2 EL dunkler Teig direkt übereinander füllen. Die Teigportionen drücken sich so in Ringe auseinander. Den Teig nicht glatt streichen (!), sondern die Form kurz auf die Arbeitsfläche klopfen, damit sich der Teig gleichmäßig verteilt. Die Form in den Backofen schieben etwa 55 Min. backen.

Den Biskuitboden mit einem Messer lösen, auf einen mit Backpapier belegtem Kuchenrost stürzen und erkalten lassen. Dann einmal waagerecht durchschneiden und Backpapier abziehen.

Den Knetteigboden auf eine Tortenplatte legen und mit der Konfitüre bestreichen. Unteren Biskuitboden auflegen, leicht andrücken und mit Eierlikör tränken.

Für die Füllung die Sahne mit Eierlikör, Vanillinzucker und Sahnesteif steif schlagen. Knapp die Hälfte der Sahnemasse auf den Boden streichen. Den oberen Biskuitboden auflegen und ebenfalls leicht andrücken. Die Torte mit restlicher Sahne bestreichen.

Zum Dekorieren die Schokoladenraspel am Rand der Torte verteilen. Die Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Tüllenring füllen und dicke Tuffs auf die Oberseite spritzen. Die Tuffs aushöhlen und mit Eierlikör füllen.

Torte bis zum Verzehr kalt stellen.

Ein kleine Tipp: Die Torte kann gut einen Tag vorher zubereitet werden. Den Eierlikör dann aber erst kurz vor dem Servieren in die Tuffs füllen.