Knusperriegel
| 3 | Feige(n), getrocknete |
| 1 EL | Butter |
| 75 g | Honig, fester |
| 100 g | Haferflocken |
| 1 EL | Kokosraspel |
| 1 EL | Mandel(n), gehackte |
Zubereitung
Den Backofen auf 150°C (Umluft 130°C, Gas Stufe 1) vorheizen. Die Feigen in kleine Würfel schneiden.
Die Butter und den Honig in einer Pfanne unter Rühren schmelzen. Haferflocken, Kokosraspel und Mandeln dazugeben und alles unter Rühren anrösten.
Die Feigen unter die Masse rühren. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Masse etwa 20 x 20 cm groß darauf streichen. Sie mit einer Palette flach drücken und im Backofen auf der mittleren Schiene etwa 15 Minuten backen.
Das Gebäck anschließend etwa 30 Minuten mit dem Backpapier auf einem Rost abkühlen lassen. Es dann mit einem scharfen Messer in 10 Riegel schneiden. Das Backpapier entfernen und die Riegel auf dem Rost abkühlen und nachhärten lassen.
Die Riegel dann in eine gut verschließbare Dose verpacken. Dabei zwischen die Lagen Butterbrotpapier legen.
Sie können die Riegel in der Dose mehrere Wochen aufheben.
Die Butter und den Honig in einer Pfanne unter Rühren schmelzen. Haferflocken, Kokosraspel und Mandeln dazugeben und alles unter Rühren anrösten.
Die Feigen unter die Masse rühren. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Masse etwa 20 x 20 cm groß darauf streichen. Sie mit einer Palette flach drücken und im Backofen auf der mittleren Schiene etwa 15 Minuten backen.
Das Gebäck anschließend etwa 30 Minuten mit dem Backpapier auf einem Rost abkühlen lassen. Es dann mit einem scharfen Messer in 10 Riegel schneiden. Das Backpapier entfernen und die Riegel auf dem Rost abkühlen und nachhärten lassen.
Die Riegel dann in eine gut verschließbare Dose verpacken. Dabei zwischen die Lagen Butterbrotpapier legen.
Sie können die Riegel in der Dose mehrere Wochen aufheben.
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habe heute die riegel versucht zu machen doch irgendwie ist es mir nicht gelungen. sie sind beim schneiden völlig auseinander gebrochen. nun habe ich lauter kleine "kekse". zum naschen nicht schlecht, aber die gewollten riegel sind es nicht geworden. was könnte ich falsch gemacht haben?
lieben gruß
änkie
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