Milch in einem kleinen Topf erwärmen, Safran zugeben und 10-15 min ziehen lassen. Den Palmzucker einstreuen und unter ständigem Rühren auflösen, dann den normalen Zucker zugeben und weiter rühren. Es soll eine dickflüssige, dunkelgelbe Masse entstehen, gegebenenfalls mehr Palmzucker und Zucker verwenden. Der normale Zucker macht das Ganze weniger zäh. Vom Herd nehmen.
Als letztes den Kardamom untermischen und etwas abkühlen lassen.

Ein Drittel des Gemischs unter den Joghurt mengen und alles in eine Schüssel geben. Restliches Safran-Kardamom-Gemisch über den Joghurt träufeln und einige Stunden kalt stellen.

Pistazien und Mandeln über das Dessert streuen und servieren. Wem es nicht süß genug ist, kann mit etwas Honig nachsüßen.

TIPP: wer es etwas fruchtiger liebt, kann einige reife Mangos, geschnitten, unter den Joghurt mischen. Es sollten aber nicht die hier üblichen Supermarkt-Mangos sein! Die geschmacklich guten aus Indien und Pakistan machen sich da wesentlich besser! Sie sind in guten Asiamärkten zur Erntezeit erhältlich!