Henglein
Rama Cremefine
| Zigeunerhackbraten
in der Kastenform gebacken
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| 2 | Ei(er) |
| 2 Scheiben | Toastbrot |
| 1 EL | Paprikapulver |
| Pfeffer | |
| etwas | Muskat |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 Scheiben | Brot (Roggen-) |
| 3 Scheiben | Schinkenspeck |
| 1 | Paprikaschote(n) |
| 1 EL | Butter, in Flöckchen geschnitten |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Toastscheiben einweichen und dann ausdrücken. Eine Zwiebel und den Knoblauch schälen und kleinschneiden. Alles zusammen mit den Gewürzen nach Gusto zusammen mit den Eiern zum Hackfleisch geben und gut durchkneten. Eine Kastenform ausfetten (oder als Silikonform nicht gefettet), den Fleischteig hineingeben und glattstreichen.
Das Roggenbrot, den Schinken, die Paprikaschote (geputzt) und die zweite Zwiebel in ca. 4 cm breite Stücke schneiden. Nun in den Fleischteig alle 3 cm eine Einkerbung drücken und da hinein jeweils von jeder Scheibe ein Stück stecken. Die Oberfläche anschließend wieder glattstreichen und mit Butterflöckchen belegen.
In den heißen Backofen schieben und ca. 1 Stunde bei 170°C Ober-/Unterhitze backen. Danach auf eine Platte stürzen und bei Tisch so in Scheiben schneiden, dass jede Scheibe eine Füllung oben hat.
Dazu passen Kartoffelpüree und Rotkraut oder Paprikagemüse.
Das Roggenbrot, den Schinken, die Paprikaschote (geputzt) und die zweite Zwiebel in ca. 4 cm breite Stücke schneiden. Nun in den Fleischteig alle 3 cm eine Einkerbung drücken und da hinein jeweils von jeder Scheibe ein Stück stecken. Die Oberfläche anschließend wieder glattstreichen und mit Butterflöckchen belegen.
In den heißen Backofen schieben und ca. 1 Stunde bei 170°C Ober-/Unterhitze backen. Danach auf eine Platte stürzen und bei Tisch so in Scheiben schneiden, dass jede Scheibe eine Füllung oben hat.
Dazu passen Kartoffelpüree und Rotkraut oder Paprikagemüse.
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