Löffelbiskuit in einer flache Schüssel (Auflaufform) auslegen und mit Eierlikör beträufeln. Anschließend Quark, Mascarpone, Amaretto und Zucker verrühren. Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. Die Masse gleichmäßig auf dem Biskuit verteilen. Alles mit Apfelmus bestreichen. Mind. 5 Stunden kalt stellen!