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Kürbis - Kokos Suppe
Zutaten
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 kleine | Peperoni |
| 650 g | Kürbisfleisch, (am besten Hokaido) |
| 2 TL | Ingwer, frisch |
| 600 ml | Gemüsebrühe |
| 400 ml | Kokosmilch |
| 2 EL | Olivenöl |
| Curry | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 | Kartoffel(n) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebel schälen, fein hacken, Pfefferoni in schmale Ringe schneiden, Kürbisfleisch würfeln, Kartoffeln schälen und klein würfeln, Ingwer schälen und fein reiben. Zwiebeln, Pfefferoni und Kürbis im Olivenöl andünsten, Kartoffeln und Ingwer beigeben. Mit der Gemüsebrühe aufgießen, aufkochen und bei kleiner Hitze 15 bis 20 Minuten sanft köcheln lassen. Suppe pürieren. Die Suppe mit der Kokosmilch erwärmen (nicht kochen lassen, Kokosmilch flockt sonst aus) und mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
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Hallo,diese Suppe habe ich schon ganz oft gekocht (wobei ich das gleiche Rezept ursprünglich aus einer anderen Quelle hatte). Es ist super lecker.
Ich nehme immer etwas weniger Brühe, dann wird die Suppe sämiger. Und eher noch eine Kartoffel mehr. Den Hokkaido-Kürbis schäle ich übrigens nicht, das spart viel Arbeit und man schmeckt es nicht. Im Gegenteil, wäre schade um das, was mit der Schale verloren geht.
Gruss, hyvaepulla
Hilfreicher Kommentar:
Hallo hyvaepulla,danke für den Kommentar. Ich schäle den Kürbis übrigens auch nicht. Es ist auch so, dass man keinen Kürbis schälen muss. alle werden nur gut gewaschen und die Kerne werdnden rausgemacht. Beim Kochen werden alle weich. EInfach mal ausprobieren.
ALSO BITTE NICHT SCHÄLEN!!! ist unnötig und eine große Sauerei!
viele Grüße bostgt
ändert das geschmacklich auch nicht?
habe hier Muskatkürbis, kann mir irgendwie gar nicht vorstellen, dass es genauso wird, wenn ich die schale dran lasse
habe hier Muskatkürbis, kann mir irgendwie gar nicht vorstellen, dass es genauso wird, wenn ich die schale dran lasse
Hilfreicher Kommentar:
Das stimmt auch so nicht. Nur die Schale vom Hokkaido kann man mitessen, die allerdings bedenkenlos.
Hallo,
die Suppe schmeckt einfach toll.
Sie hat einen kleinen Asiatischen geschmack und ist sehr scharf.
Wahrscheinlich war meine Peperoni zu deftig.
Passt ausgezeichnet zu einem Asiatischen Menue
viele Grüße
Margita
die Suppe schmeckt einfach toll.
Sie hat einen kleinen Asiatischen geschmack und ist sehr scharf.
Wahrscheinlich war meine Peperoni zu deftig.
Passt ausgezeichnet zu einem Asiatischen Menue
viele Grüße
Margita
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hey ho,leckeres süppchen.
allerdings sehr sehr scharf, also vorsicht mit der peperoni und dem ingerwer ;-).
hab übrigens statt kokosmilch, milch mit kokosraspel verwendet, war trotzdem köstlich.
das man den kürbis nicht schälen muss, hab ich leider zu spät gelesen. ne schöne arbeit is das schälen jedenfalls nicht.
gruß jule
Hallo
Ich habe keine Peperoni/Chili beigegeben, dafür etwas frischen Koriander. Wirklich sehr lecker! Zum Servieren ein wenig frische Petersilie sieht auch gut aus.
Danke für dieses Rezept.
LG Hely
Ich habe keine Peperoni/Chili beigegeben, dafür etwas frischen Koriander. Wirklich sehr lecker! Zum Servieren ein wenig frische Petersilie sieht auch gut aus.
Danke für dieses Rezept.
LG Hely
Hallo Hely.
Super dass es Dir geschmeckt hat. Aber wo hast Du in deiser Jahreszeit den Kürbis herbekommen? Das Ist bei mir eine Herbst und Halloweensuppe.
viele Grüße
bostgt
Super dass es Dir geschmeckt hat. Aber wo hast Du in deiser Jahreszeit den Kürbis herbekommen? Das Ist bei mir eine Herbst und Halloweensuppe.
viele Grüße
bostgt
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kannte das Rezept aus einer Zeitschrift ... (Oder zumindest sehr ähnlich)Hatte es aber leider nicht mehr ...
Bei mir kommen noch kleine Karotten alla Julienne (bezeichnet in sehr feine Streifen geschnittenes Gemüse) rein...
Dann püriere ich ca. 70% der Suppe in dem Rest werden noch KING´s Garnelen kurz gegarrt..
Danach kommt der pürirrte Anteil wieder mit dem anderem teil zusammen...
Dann noch halbierte oder gevierteilte Sherrytomaten zum Schluss kurz mit rein ...
Und ach ja , ich lasse immer einige größere halbrunde Stücke (aber nicht zu dick) von dem Kürbis mit kochen , diese sind dann später als deko da ;-) Pro Teller ein Stuck reicht ...
Finde es ist eine wirklich sehr leckere suppe ...
DANKE
Wirklich ein super Rezept, ist bei uns inzwischen ein Klassiker, der zur Saison gern mal wieder zelebriert wird. Lecker mit indischem Naan-Bread. hyvaepulla_ellen hat auch definitiv recht: lieber erstmal etwas weniger Brühe drangeben - je nach Kürbissorte kann es sonst zu dünn werden. Und etwas nachgießen kann man immer noch.
Hallöchen,
also ich habe diese Suppe jetzt schon das dritte mal gemacht, und sie ist wirklich lecker :-)
Allerdings habe ich nur 300 ml Gemüsebrühe genommen, dann war sie richtig schön cremig!
Vielen Dank für das Rezept,
Schüdith
also ich habe diese Suppe jetzt schon das dritte mal gemacht, und sie ist wirklich lecker :-)
Allerdings habe ich nur 300 ml Gemüsebrühe genommen, dann war sie richtig schön cremig!
Vielen Dank für das Rezept,
Schüdith
Die Suppe war echt lecker, meinen Gästen hat sie auch sehr geschmeckt.
Hab ansatt Olivenöl Erdnußöl genommen, zusätzlich noch Knoblauch rein und etwas mehr "thailändisch" gewürzt mit Fisch- und Sojasoße.
Danke für's leckere Rezept.
LG
simse7
Hab ansatt Olivenöl Erdnußöl genommen, zusätzlich noch Knoblauch rein und etwas mehr "thailändisch" gewürzt mit Fisch- und Sojasoße.
Danke für's leckere Rezept.
LG
simse7
Eine der besten, wenn nicht DIE beste Kürbissuppe, die ich bisher ausprobiert habe. 5 Sterne! Ich könnt mich reinlegen und werde auf jeden Fall noch große Mengen vorkochen und einfrieren oder einkochen, damit ich noch länger was davon habe.
Ich habe die Suppe dieses Jahr für unser Halloweenfest im Vereinsheim gekocht und sie hat allen supergut geschmeckt. Allerdings habe ich in Anbetracht der großen Menge etwas weniger Kokosmilch genommen, es wäre sonst einfach zu süß geworden.
LG Daremyth
LG Daremyth
Ein sehr leckeres Gericht!! Habe es Weihnachten als Vorsuppe probiert und alle waren begeistert.
Garniert habe ich die Suppe noch mit einem klecks Sahne, Kürbiskernöl und Kürbiskernen.
Kann ich also jedem nur empfehlen!
LG Luette
Garniert habe ich die Suppe noch mit einem klecks Sahne, Kürbiskernöl und Kürbiskernen.
Kann ich also jedem nur empfehlen!
LG Luette
Endlich wieder Kürbis-Zeit. Die Suppe ist köstlich. Meine Kinder haben nach Nachschlag verlangt, dass soll was heißen. Gibts auf jeden Fall in diesem Herbst noch oft.
Danke.
Danke.
Die Suppe war sehr lecker, wir haben allerdings noche in paar rote Linsen mit reingetan.
Und ein paar Tropfen Kürbiskernöl passen auch sehr gut. Sicherlich bald wieder.
Grüße
mrspumpkinpie
Und ein paar Tropfen Kürbiskernöl passen auch sehr gut. Sicherlich bald wieder.
Grüße
mrspumpkinpie
Super einfach und lecker. War mein allererstes Kürbisgericht! Schön cremig, schöne Farbe. Und der Ingwer-Kokos-Geschmack...
Was wäre eure Weinempfehlung für sowas? Ich würde spontan halbtrockener Riesling sagen.
Was wäre eure Weinempfehlung für sowas? Ich würde spontan halbtrockener Riesling sagen.
hallo,
es hat sehr lecker geschmeckt!habe einen muskatkürbis verwendet und noch einen spritzer zitrone
dazugegeben!
lg kfee
es hat sehr lecker geschmeckt!habe einen muskatkürbis verwendet und noch einen spritzer zitrone
dazugegeben!
lg kfee
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Hallo,die Suppe ist einfach perfekt. Habe einen Spritzer Limette reingetan. Die werde ich nun wohl öfters machen MÜSSEN!
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Hallo,die Kürbissuppe hat wirklich sehr lecker geschmeckt.
Nächstes mal werde ich weniger Kokosmilch verwenden.
lg
momo
Hallo!
Ich habe deine Kürbis-Kokos Suppe heute probiert, sie schmeckt wirklich sehr fein! Habe mich genau an das Rezept gehalten und gar nichts abgewandelt, das war auch gar nicht nötig!
Danke für das schöne Rezept, die Suppe kommt sicher einmal wieder auf den Tisch!
LG, Bali-Bine
Ich habe deine Kürbis-Kokos Suppe heute probiert, sie schmeckt wirklich sehr fein! Habe mich genau an das Rezept gehalten und gar nichts abgewandelt, das war auch gar nicht nötig!
Danke für das schöne Rezept, die Suppe kommt sicher einmal wieder auf den Tisch!
LG, Bali-Bine
sehr lecker - DAnke
Hallo,
dies war meine erste Kuerbissuppe und ich muss sagen - optisch und geschmacklich sehr sehr gut.
Ich habe mich exakt an das Re, jede Abwandlung wäre unnötig. Danke für das wirklich tolle tolle Rezept.
LG
Angelika
dies war meine erste Kuerbissuppe und ich muss sagen - optisch und geschmacklich sehr sehr gut.
Ich habe mich exakt an das Re, jede Abwandlung wäre unnötig. Danke für das wirklich tolle tolle Rezept.
LG
Angelika
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Suuuuuuperlecker, vielen Dank! Wie haben noch ein paar Garnelen mit Knoblauch gebraten und diese als Einlage genommen, sehr lecker.LG
Honigschlumpf
Hallo,
stelle gerade fest, habe nur Ingwer in Pulverform zu Hause, geht das auch, falls ja
wieviel müßte man davon nehmen
vg
bikerlady57
stelle gerade fest, habe nur Ingwer in Pulverform zu Hause, geht das auch, falls ja
wieviel müßte man davon nehmen
vg
bikerlady57
Hallo.
Klar geht es auch mit Pulver. Der Ingwer gibt die Schärfe an. Erst mal einen gestrichenen Teelöffel und dann evtl mehr. Am Besten mit dem elektrischen Pürierstab einrühren, dass das Pulver nicht verklumpt.
Klar geht es auch mit Pulver. Der Ingwer gibt die Schärfe an. Erst mal einen gestrichenen Teelöffel und dann evtl mehr. Am Besten mit dem elektrischen Pürierstab einrühren, dass das Pulver nicht verklumpt.
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Dies ist definitiv das beste Kürbissuppenrezept das ich bisher nachgekocht habe. Super easy und super lecker.Da ich's gerne scharf mag habe ich mangels der Peperoni mal Sambal Oelek hinzugegeben *legga* :)
lg vom NarR
Hallo! Ein leckeres Sueppchen, allerdings mit kleine Aenderungen: nach Anleitung meiner Mitkoechinnen habe ich die Bruehe verdoppelt ( und die Suppe war immer noch saemig) und die Kokosmilch um die Haelfte reduziert. Hat uns vollauf an Kokosgeschmack gereicht.
Lecker scharf!
gruss
BIRGIT
Lecker scharf!
gruss
BIRGIT
Echt lecker! 4 Sterne von mir!
lg
lg
Ein sehr ausgefallenes Rezept, wirklich lecker! Ich hab noch etwas Chili reingetan, das gibt der Sache meiner Meinung nach noch den richtigen Pfiff :)
Foto folgt!
lg
Foto folgt!
lg
Der Kokos gibt der Suppe Pfiff. Habe noch etwas Chiliflocken aus der Mühle reingetan.
Vielen Dank für das Rezept.
Vielen Dank für das Rezept.
Hallo,
es ist alles bereits gesagt!Ein Superrezept für eine Hammer-Suppe!
Eigentlich wollte ich mich schon im letzten Herbst dafür bedanken, habe es aber irgendwie vergessen.
Danke also nochmals - übrigens auch im Namen unserer Kinder, die sonst sehr wählerisch sind, aber bei dieser Suppe gibt es nur ein Urteil: 5 Sterne!
Herzliche Grüße aus dem Spreewald!
petrus44
es ist alles bereits gesagt!Ein Superrezept für eine Hammer-Suppe!
Eigentlich wollte ich mich schon im letzten Herbst dafür bedanken, habe es aber irgendwie vergessen.
Danke also nochmals - übrigens auch im Namen unserer Kinder, die sonst sehr wählerisch sind, aber bei dieser Suppe gibt es nur ein Urteil: 5 Sterne!
Herzliche Grüße aus dem Spreewald!
petrus44
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Hallo,
die Suppe war einfach nur lecker.
LG vanzi7mon
die Suppe war einfach nur lecker.
LG vanzi7mon
Dieses Rezept ist zu unserem Lieblingskürbissuppenrezept geworden. Gelingt einfach immer, egal wieviel Kartoffeln oder Zwiebeln man nimmt.
Wir verfeiern die Suppe am Ende mit Schmand, viel Kürbiskernöl (unbedingt dazu kaufen!). Gut schmecken auf in Knoblauch gebratene Garnelen, wenn es etwas feiner werden soll.
Wir verfeiern die Suppe am Ende mit Schmand, viel Kürbiskernöl (unbedingt dazu kaufen!). Gut schmecken auf in Knoblauch gebratene Garnelen, wenn es etwas feiner werden soll.
Hallo,
perfektes Rezept. Sehr guter Geschmack!
Ciao
Fiammi
perfektes Rezept. Sehr guter Geschmack!
Ciao
Fiammi
Schmeckt auch ohne Kürbis sehr lecker!
Ich habe gestern das Rezept mit folgenden Änderungen gekocht:
650g Kürbis --> 1000g Kürbis
Ohne Kartoffeln, stattdessen mit einer Karotte.
Statt Olivenöl hab ich Rapsöl genommen.
Und ich hab auch noch einen Schuss Orangensaft dazu gegeben.
Ergebnis: Eine Wucht!
Danke für das Rezept!
650g Kürbis --> 1000g Kürbis
Ohne Kartoffeln, stattdessen mit einer Karotte.
Statt Olivenöl hab ich Rapsöl genommen.
Und ich hab auch noch einen Schuss Orangensaft dazu gegeben.
Ergebnis: Eine Wucht!
Danke für das Rezept!
...einfach köstlich!! meine mitbewohner schwärmen immer noch und die suppe ist schon eine woche her :)
Superlecker!!! Sogar den Kindern und den Freunden hat es geschmeckt!
Als Nachtisch noch lecker Waffeln mit Apfelkompott! Fertig ist das perfekte Kindermenü.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept
Als Nachtisch noch lecker Waffeln mit Apfelkompott! Fertig ist das perfekte Kindermenü.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept
Sehr lecker diese Suppe! Ich mach immer noch gebratene Garnelen bzw. Schrimps hinein!! Super lecker.
Die Suppe ist einfach super! Hab sie jetzt schon öfter gekocht. Wenn der Kürbis zu "schwer" ist, kann man auch gut mehr reintun :) Ich lasse die Schale (bis auf unschöne Stellen) auch immer dran beim Hokkaido, da schmecken übrig gebliebene Stückchen noch besser! Wir machen uns gerne ein paar Röstzwiebel auf die Suppe und dazu gibts meistens Fladenbrot, harmoniert sehr gut!
Klasse Rezept, vielen Dank!
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hyvaepulla_ellen
10.08.2005 13:40 Uhr