Henglein
Rama Cremefine
| Kürbis - Kokos Suppe
)
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 kleine | Peperoni |
| 650 g | Kürbisfleisch, (am besten Hokaido) |
| 2 TL | Ingwer, frisch |
| 600 ml | Gemüsebrühe |
| 400 ml | Kokosmilch |
| 2 EL | Olivenöl |
| Curry | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 | Kartoffel(n) |
Zubereitung
Zwiebel schälen, fein hacken, Pfefferoni in schmale Ringe schneiden, Kürbisfleisch würfeln, Kartoffeln schälen und klein würfeln, Ingwer schälen und fein reiben. Zwiebeln, Pfefferoni und Kürbis im Olivenöl andünsten, Kartoffeln und Ingwer beigeben. Mit der Gemüsebrühe aufgießen, aufkochen und bei kleiner Hitze 15 bis 20 Minuten sanft köcheln lassen. Suppe pürieren. Die Suppe mit der Kokosmilch erwärmen (nicht kochen lassen, Kokosmilch flockt sonst aus) und mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
bostgt 
sagt:
sagt: 13.08.2005 06:49
Hilfreicher Kommentar:
Hallo hyvaepulla,
danke für den Kommentar. Ich schäle den Kürbis übrigens auch nicht. Es ist auch so, dass man keinen Kürbis schälen muss. alle werden nur gut gewaschen und die Kerne werdnden rausgemacht. Beim Kochen werden alle weich. EInfach mal ausprobieren.
ALSO BITTE NICHT SCHÄLEN!!! ist unnötig und eine große Sauerei!
viele Grüße bostgt
danke für den Kommentar. Ich schäle den Kürbis übrigens auch nicht. Es ist auch so, dass man keinen Kürbis schälen muss. alle werden nur gut gewaschen und die Kerne werdnden rausgemacht. Beim Kochen werden alle weich. EInfach mal ausprobieren.
ALSO BITTE NICHT SCHÄLEN!!! ist unnötig und eine große Sauerei!
viele Grüße bostgt
trutze 
sagt:
sagt: 26.02.2010 18:17
Myriam83 
sagt:
sagt: 05.11.2010 15:04
Pullerliese 
sagt:
sagt: 26.09.2011 21:57
margita
sagt:
sagt: 02.10.2005 18:00
Hallo,
die Suppe schmeckt einfach toll.
Sie hat einen kleinen Asiatischen geschmack und ist sehr scharf.
Wahrscheinlich war meine Peperoni zu deftig.
Passt ausgezeichnet zu einem Asiatischen Menue
viele Grüße
Margita
die Suppe schmeckt einfach toll.
Sie hat einen kleinen Asiatischen geschmack und ist sehr scharf.
Wahrscheinlich war meine Peperoni zu deftig.
Passt ausgezeichnet zu einem Asiatischen Menue
viele Grüße
Margita
jule666
sagt:
sagt: 05.11.2005 19:29
Hilfreicher Kommentar:
hey ho,
leckeres süppchen.
allerdings sehr sehr scharf, also vorsicht mit der peperoni und dem ingerwer ;-).
hab übrigens statt kokosmilch, milch mit kokosraspel verwendet, war trotzdem köstlich.
das man den kürbis nicht schälen muss, hab ich leider zu spät gelesen. ne schöne arbeit is das schälen jedenfalls nicht.
gruß jule
leckeres süppchen.
allerdings sehr sehr scharf, also vorsicht mit der peperoni und dem ingerwer ;-).
hab übrigens statt kokosmilch, milch mit kokosraspel verwendet, war trotzdem köstlich.
das man den kürbis nicht schälen muss, hab ich leider zu spät gelesen. ne schöne arbeit is das schälen jedenfalls nicht.
gruß jule
26.06.2006 10:48
Hallo
Ich habe keine Peperoni/Chili beigegeben, dafür etwas frischen Koriander. Wirklich sehr lecker! Zum Servieren ein wenig frische Petersilie sieht auch gut aus.
Danke für dieses Rezept.
LG Hely
Ich habe keine Peperoni/Chili beigegeben, dafür etwas frischen Koriander. Wirklich sehr lecker! Zum Servieren ein wenig frische Petersilie sieht auch gut aus.
Danke für dieses Rezept.
LG Hely
bostgt
sagt:
sagt: 29.06.2006 20:43
Hallo Hely.
Super dass es Dir geschmeckt hat. Aber wo hast Du in deiser Jahreszeit den Kürbis herbekommen? Das Ist bei mir eine Herbst und Halloweensuppe.
viele Grüße
bostgt
Super dass es Dir geschmeckt hat. Aber wo hast Du in deiser Jahreszeit den Kürbis herbekommen? Das Ist bei mir eine Herbst und Halloweensuppe.
viele Grüße
bostgt
beatbox
sagt:
sagt: 25.09.2007 13:36
Hilfreicher Kommentar:
kannte das Rezept aus einer Zeitschrift ... (Oder zumindest sehr ähnlich)
Hatte es aber leider nicht mehr ...
Bei mir kommen noch kleine Karotten alla Julienne (bezeichnet in sehr feine Streifen geschnittenes Gemüse) rein...
Dann püriere ich ca. 70% der Suppe in dem Rest werden noch KING´s Garnelen kurz gegarrt..
Danach kommt der pürirrte Anteil wieder mit dem anderem teil zusammen...
Dann noch halbierte oder gevierteilte Sherrytomaten zum Schluss kurz mit rein ...
Und ach ja , ich lasse immer einige größere halbrunde Stücke (aber nicht zu dick) von dem Kürbis mit kochen , diese sind dann später als deko da ;-) Pro Teller ein Stuck reicht ...
Finde es ist eine wirklich sehr leckere suppe ...
DANKE
Hatte es aber leider nicht mehr ...
Bei mir kommen noch kleine Karotten alla Julienne (bezeichnet in sehr feine Streifen geschnittenes Gemüse) rein...
Dann püriere ich ca. 70% der Suppe in dem Rest werden noch KING´s Garnelen kurz gegarrt..
Danach kommt der pürirrte Anteil wieder mit dem anderem teil zusammen...
Dann noch halbierte oder gevierteilte Sherrytomaten zum Schluss kurz mit rein ...
Und ach ja , ich lasse immer einige größere halbrunde Stücke (aber nicht zu dick) von dem Kürbis mit kochen , diese sind dann später als deko da ;-) Pro Teller ein Stuck reicht ...
Finde es ist eine wirklich sehr leckere suppe ...
DANKE
McConren
sagt:
sagt: 03.10.2007 14:27
Wirklich ein super Rezept, ist bei uns inzwischen ein Klassiker, der zur Saison gern mal wieder zelebriert wird. Lecker mit indischem Naan-Bread. hyvaepulla_ellen hat auch definitiv recht: lieber erstmal etwas weniger Brühe drangeben - je nach Kürbissorte kann es sonst zu dünn werden. Und etwas nachgießen kann man immer noch.
Schüdith
sagt:
sagt: 07.10.2007 18:14
Hallöchen,
also ich habe diese Suppe jetzt schon das dritte mal gemacht, und sie ist wirklich lecker :-)
Allerdings habe ich nur 300 ml Gemüsebrühe genommen, dann war sie richtig schön cremig!
Vielen Dank für das Rezept,
Schüdith
also ich habe diese Suppe jetzt schon das dritte mal gemacht, und sie ist wirklich lecker :-)
Allerdings habe ich nur 300 ml Gemüsebrühe genommen, dann war sie richtig schön cremig!
Vielen Dank für das Rezept,
Schüdith
simse7
sagt:
sagt: 02.11.2007 12:33
Die Suppe war echt lecker, meinen Gästen hat sie auch sehr geschmeckt.
Hab ansatt Olivenöl Erdnußöl genommen, zusätzlich noch Knoblauch rein und etwas mehr "thailändisch" gewürzt mit Fisch- und Sojasoße.
Danke für's leckere Rezept.
LG
simse7
Hab ansatt Olivenöl Erdnußöl genommen, zusätzlich noch Knoblauch rein und etwas mehr "thailändisch" gewürzt mit Fisch- und Sojasoße.
Danke für's leckere Rezept.
LG
simse7
Fips01 
sagt:
sagt: 05.11.2007 17:27
Eine der besten, wenn nicht DIE beste Kürbissuppe, die ich bisher ausprobiert habe. 5 Sterne! Ich könnt mich reinlegen und werde auf jeden Fall noch große Mengen vorkochen und einfrieren oder einkochen, damit ich noch länger was davon habe.
Daremyth
sagt:
sagt: 07.11.2007 17:59
Ich habe die Suppe dieses Jahr für unser Halloweenfest im Vereinsheim gekocht und sie hat allen supergut geschmeckt. Allerdings habe ich in Anbetracht der großen Menge etwas weniger Kokosmilch genommen, es wäre sonst einfach zu süß geworden.
LG Daremyth
LG Daremyth
Luette30
sagt:
sagt: 29.12.2007 14:30
Ein sehr leckeres Gericht!! Habe es Weihnachten als Vorsuppe probiert und alle waren begeistert.
Garniert habe ich die Suppe noch mit einem klecks Sahne, Kürbiskernöl und Kürbiskernen.
Kann ich also jedem nur empfehlen!
LG Luette
Garniert habe ich die Suppe noch mit einem klecks Sahne, Kürbiskernöl und Kürbiskernen.
Kann ich also jedem nur empfehlen!
LG Luette
mondelinchen
sagt:
sagt: 16.09.2008 19:41
Endlich wieder Kürbis-Zeit. Die Suppe ist köstlich. Meine Kinder haben nach Nachschlag verlangt, dass soll was heißen. Gibts auf jeden Fall in diesem Herbst noch oft.
Danke.
Danke.
mrspumpkinpie
sagt:
sagt: 04.10.2008 23:11
Die Suppe war sehr lecker, wir haben allerdings noche in paar rote Linsen mit reingetan.
Und ein paar Tropfen Kürbiskernöl passen auch sehr gut. Sicherlich bald wieder.
Grüße
mrspumpkinpie
Und ein paar Tropfen Kürbiskernöl passen auch sehr gut. Sicherlich bald wieder.
Grüße
mrspumpkinpie
ArschmitOhren 
sagt:
sagt: 05.10.2008 15:26
Super einfach und lecker. War mein allererstes Kürbisgericht! Schön cremig, schöne Farbe. Und der Ingwer-Kokos-Geschmack...
Was wäre eure Weinempfehlung für sowas? Ich würde spontan halbtrockener Riesling sagen.
Was wäre eure Weinempfehlung für sowas? Ich würde spontan halbtrockener Riesling sagen.
Kfee
sagt:
sagt: 08.10.2008 21:46
hallo,
es hat sehr lecker geschmeckt!habe einen muskatkürbis verwendet und noch einen spritzer zitrone
dazugegeben!
lg kfee
es hat sehr lecker geschmeckt!habe einen muskatkürbis verwendet und noch einen spritzer zitrone
dazugegeben!
lg kfee
BastiBastel
sagt:
sagt: 10.10.2008 10:00
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
die Suppe ist einfach perfekt. Habe einen Spritzer Limette reingetan. Die werde ich nun wohl öfters machen MÜSSEN!
die Suppe ist einfach perfekt. Habe einen Spritzer Limette reingetan. Die werde ich nun wohl öfters machen MÜSSEN!
Momo-Maus 
sagt:
sagt: 16.10.2008 23:58
Hallo,
die Kürbissuppe hat wirklich sehr lecker geschmeckt.
Nächstes mal werde ich weniger Kokosmilch verwenden.
lg
momo
die Kürbissuppe hat wirklich sehr lecker geschmeckt.
Nächstes mal werde ich weniger Kokosmilch verwenden.
lg
momo
24.10.2008 12:34
Hallo!
Ich habe deine Kürbis-Kokos Suppe heute probiert, sie schmeckt wirklich sehr fein! Habe mich genau an das Rezept gehalten und gar nichts abgewandelt, das war auch gar nicht nötig!
Danke für das schöne Rezept, die Suppe kommt sicher einmal wieder auf den Tisch!
LG, Bali-Bine
Ich habe deine Kürbis-Kokos Suppe heute probiert, sie schmeckt wirklich sehr fein! Habe mich genau an das Rezept gehalten und gar nichts abgewandelt, das war auch gar nicht nötig!
Danke für das schöne Rezept, die Suppe kommt sicher einmal wieder auf den Tisch!
LG, Bali-Bine
bitdan
sagt:
sagt: 29.10.2008 21:19
sehr lecker - DAnke
AHeinzel
sagt:
sagt: 03.11.2008 19:03
Hallo,
dies war meine erste Kuerbissuppe und ich muss sagen - optisch und geschmacklich sehr sehr gut.
Ich habe mich exakt an das Re, jede Abwandlung wäre unnötig. Danke für das wirklich tolle tolle Rezept.
LG
Angelika
dies war meine erste Kuerbissuppe und ich muss sagen - optisch und geschmacklich sehr sehr gut.
Ich habe mich exakt an das Re, jede Abwandlung wäre unnötig. Danke für das wirklich tolle tolle Rezept.
LG
Angelika
honigschlumpf
sagt:
sagt: 06.11.2008 12:16
Hilfreicher Kommentar:
Suuuuuuperlecker, vielen Dank! Wie haben noch ein paar Garnelen mit Knoblauch gebraten und diese als Einlage genommen, sehr lecker.
LG
Honigschlumpf
LG
Honigschlumpf
bikerlady57
sagt:
sagt: 07.11.2008 06:12
Hallo,
stelle gerade fest, habe nur Ingwer in Pulverform zu Hause, geht das auch, falls ja
wieviel müßte man davon nehmen
vg
bikerlady57
stelle gerade fest, habe nur Ingwer in Pulverform zu Hause, geht das auch, falls ja
wieviel müßte man davon nehmen
vg
bikerlady57
bostgt
sagt:
sagt: 08.11.2008 05:19
NarR
sagt:
sagt: 08.12.2008 13:52
Hilfreicher Kommentar:
Dies ist definitiv das beste Kürbissuppenrezept das ich bisher nachgekocht habe. Super easy und super lecker.
Da ich's gerne scharf mag habe ich mangels der Peperoni mal Sambal Oelek hinzugegeben *legga* :)
lg vom NarR
Da ich's gerne scharf mag habe ich mangels der Peperoni mal Sambal Oelek hinzugegeben *legga* :)
lg vom NarR
twinbirgit
sagt:
sagt: 10.12.2008 21:33
Hallo! Ein leckeres Sueppchen, allerdings mit kleine Aenderungen: nach Anleitung meiner Mitkoechinnen habe ich die Bruehe verdoppelt ( und die Suppe war immer noch saemig) und die Kokosmilch um die Haelfte reduziert. Hat uns vollauf an Kokosgeschmack gereicht.
Lecker scharf!
gruss
BIRGIT
Lecker scharf!
gruss
BIRGIT
vkammi
sagt:
sagt: 02.03.2009 14:42
Echt lecker! 4 Sterne von mir!
lg
lg
vkammi
sagt:
sagt: 25.03.2009 14:19
Ein sehr ausgefallenes Rezept, wirklich lecker! Ich hab noch etwas Chili reingetan, das gibt der Sache meiner Meinung nach noch den richtigen Pfiff :)
Foto folgt!
lg
Foto folgt!
lg
bitdan
sagt:
sagt: 13.07.2009 11:33
Der Kokos gibt der Suppe Pfiff. Habe noch etwas Chiliflocken aus der Mühle reingetan.
Vielen Dank für das Rezept.
Vielen Dank für das Rezept.
petrus44
sagt:
sagt: 26.08.2009 14:02
Hallo,
es ist alles bereits gesagt!Ein Superrezept für eine Hammer-Suppe!
Eigentlich wollte ich mich schon im letzten Herbst dafür bedanken, habe es aber irgendwie vergessen.
Danke also nochmals - übrigens auch im Namen unserer Kinder, die sonst sehr wählerisch sind, aber bei dieser Suppe gibt es nur ein Urteil: 5 Sterne!
Herzliche Grüße aus dem Spreewald!
petrus44
es ist alles bereits gesagt!Ein Superrezept für eine Hammer-Suppe!
Eigentlich wollte ich mich schon im letzten Herbst dafür bedanken, habe es aber irgendwie vergessen.
Danke also nochmals - übrigens auch im Namen unserer Kinder, die sonst sehr wählerisch sind, aber bei dieser Suppe gibt es nur ein Urteil: 5 Sterne!
Herzliche Grüße aus dem Spreewald!
petrus44
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Die neusten Kommentare:
herzkersch76
sagt:
sagt: 06.10.2011 19:26
Ich hab das Rezept etwas umgewandelt.
mache noch Zwiebel, Lauch, Sellerie (hole ich nach dem kochen raus), Karotten und O-saft mit rein.
Beim pürieren, mache ich Sahne mit rein - statt Kokosmilch, schmeckt auch super lecker...
mache noch Zwiebel, Lauch, Sellerie (hole ich nach dem kochen raus), Karotten und O-saft mit rein.
Beim pürieren, mache ich Sahne mit rein - statt Kokosmilch, schmeckt auch super lecker...
igelnase_ol
sagt:
sagt: 07.10.2011 16:35
Für meinen ersten Kürbiseinkauf ist die Wahl unter den zigtausenden Kürbissuppenrezepten auf dieses gefallen!
Und ich bin sehr zufrieden!
Mit leichten Veränderungen (Kürbis im Ofen vorgegart, statt Peperonies und Curry, einfach Currypaste,zusätzlich Fischsoße) hat mir der asiatische Hauch zwischen Süße und Schärfe hervorragend gefallen!
Danke, das hat Spaß gemacht!
Und ich bin sehr zufrieden!
Mit leichten Veränderungen (Kürbis im Ofen vorgegart, statt Peperonies und Curry, einfach Currypaste,zusätzlich Fischsoße) hat mir der asiatische Hauch zwischen Süße und Schärfe hervorragend gefallen!
Danke, das hat Spaß gemacht!
Kochzebra
sagt:
sagt: 10.10.2011 20:15
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, eine super Suppe. 5 Sterne! Leider dauert es eine Weile bis man den Kürbis klein geschnitten ist. Ich habe die Suppe nach Rezept gekocht. Mit der halben Menge an Kokosmilch schmeckt die Suppe auch sehr gut.
Viele Grüße
Kochzebra
Viele Grüße
Kochzebra
eindschaei
sagt:
sagt: 16.10.2011 15:50
Erst war ich etwas skeptisch wegen der vielen Kokosmilch und dem Curry, aber ich muss sagen, dass dieses Rezept wirklich 5 Sterne verdient hat.
Ich habe am Ende dann doch etwas weniger Kokosmilch genommen, damit nicht der gesamte Kürbisgeschmack überdeckt wird.
Ich habe am Ende dann doch etwas weniger Kokosmilch genommen, damit nicht der gesamte Kürbisgeschmack überdeckt wird.
ElkePeter
sagt:
sagt: 23.10.2011 16:57
Hi,
immer wieder lecker,mehr braucht man nicht zu sagen!
LG
immer wieder lecker,mehr braucht man nicht zu sagen!
LG
laemmle59
sagt:
sagt: 31.10.2011 16:06
Habe die Suppe gestern nachgekocht - seeeeehr lecker!!!! Habe statt Peperoni gemahlene Chili genommen und noch einen Schuss Apfelessig als Würze mit rein, mmmhhhh, sehr gut.
Wer es etwas "kernig" mag, kann klein gekrümeltes Pumpernickel in die fertige Suppe geben, das gibt noch eine kleine Abwechselung.
Auf dem Teller dann die Suppe mit etwas Kürbiskernöl angerichtet.
Danke für das tolle Rezept
Wer es etwas "kernig" mag, kann klein gekrümeltes Pumpernickel in die fertige Suppe geben, das gibt noch eine kleine Abwechselung.
Auf dem Teller dann die Suppe mit etwas Kürbiskernöl angerichtet.
Danke für das tolle Rezept
SuperDrive
sagt:
sagt: 22.11.2011 18:42
Ok...aber nicht so mein Geschmack. Deswegen nur 3 Sterne. Sorry!
-Tomoe-
sagt:
sagt: 09.01.2012 21:05
gabs zum letzten Halloween bei uns. Sehr lecker!
05.02.2012 16:55
Hallo, perfektes Rezept, alles wurde aufgegessen, das will bei uns was heißen.
VG welllife
VG welllife
Xandross
sagt:
sagt: 14.02.2012 09:52
Ein wirklich sehr schmackhaftes Rezept, welches auch 'eigentlich mag ich keinen Kürbis'-Menschen überzeugen konnte.
Auch ich habe es etwas sämiger gekocht. Leider (ausnahmsweise) habe ich keinen frischen Ingwer im Hause gehabt und mit Ingwerpulver ausgeholfen - auch das geht.
Den Tipp, den ganzen Kürbis ungeschält zu verwenden fand ich extrem hilfreich - so wird's jetzt immer gemacht!!
Also hier gibt's nur eins: Nachkochen!!
Auch ich habe es etwas sämiger gekocht. Leider (ausnahmsweise) habe ich keinen frischen Ingwer im Hause gehabt und mit Ingwerpulver ausgeholfen - auch das geht.
Den Tipp, den ganzen Kürbis ungeschält zu verwenden fand ich extrem hilfreich - so wird's jetzt immer gemacht!!
Also hier gibt's nur eins: Nachkochen!!
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diese Suppe habe ich schon ganz oft gekocht (wobei ich das gleiche Rezept ursprünglich aus einer anderen Quelle hatte). Es ist super lecker.
Ich nehme immer etwas weniger Brühe, dann wird die Suppe sämiger. Und eher noch eine Kartoffel mehr. Den Hokkaido-Kürbis schäle ich übrigens nicht, das spart viel Arbeit und man schmeckt es nicht. Im Gegenteil, wäre schade um das, was mit der Schale verloren geht.
Gruss, hyvaepulla
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