Henglein
Rama Cremefine
| Sellerie mit Käse
Sedaani al formaggio, Rezept aus der Lombardei
)
| 1 großer | Staudensellerie |
| 100 g | Gorgonzola |
| 4 EL | Sahne |
| 100 g | Mascarpone, (oder Doppelrahmfrischkäse) |
| Pfeffer, aus der Mühle |
Zubereitung
Staudensellerie putzen und waschen, das Grün aufbewahren. Einzelne Stangen in 3-4 lange Stücke schneiden, abtropfen lassen.
Gorgonzola mit einer Gabel zerdrücken, Sahne unterrühren. Löffelweise Mascarpone untermischen, mit Pfeffer abschmecken. Zu einer glatten Creme rühren.
Käsecreme in ein Schüsselchen geben und Selleriestücke daneben anrichten, mit Selleriegrün garnieren.
Hinweis: Staudensellerie - ein Lieblingskind der italienischen Gemüseküche. Das größte Anbaugebiet liegt im Piemont, dicht gefolgt von Latium und Apulien.
Gorgonzola mit einer Gabel zerdrücken, Sahne unterrühren. Löffelweise Mascarpone untermischen, mit Pfeffer abschmecken. Zu einer glatten Creme rühren.
Käsecreme in ein Schüsselchen geben und Selleriestücke daneben anrichten, mit Selleriegrün garnieren.
Hinweis: Staudensellerie - ein Lieblingskind der italienischen Gemüseküche. Das größte Anbaugebiet liegt im Piemont, dicht gefolgt von Latium und Apulien.
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