Gemüsebrühe kochen und Buttergemüse bestehend aus Erbsen, Karotten, Blumenkohl usw. in die Brühe geben. Ca. 10 Min. köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Suppen- oder andere Nudeln kochen, abseien und abschrecken. Leicht erkalten lassen. Ca. 1/2 Teelöffel Basilikum frisch oder getrocknet, sowie Salz und Pfeffer zugeben. Zum Schluss die Nudeln und Petersilie zugeben. Dieses Rezept ist ideal als Vorspeise bei kleinen Festen geeignet. Schnell zubereitet und wieder aufwärmbar.