Dieses Salatrezept ist für eine große Menge ausgelegt.

Sauerkraut und Erbsen abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Die rote Bete klein schneiden und zum Sauerkraut geben. Die Kartoffeln pellen und würfeln und auch mit in die Schüssel geben.
Mit Öl, Salz und Pfeffer abschmecken.