Henglein
Rama Cremefine
| Frikadellen mit Fetakäsefüllung
mit Chilireis und Kräuter-Tomatensoße
| 400 g | Hackfleisch, vom Rind |
| 1 Tasse/n | Reis, 200 ml Tasse benutzen |
| 2 Tasse/n | Wasser |
| 1 Dose | Tomate(n), gehackt |
| 75 g | Feta-Käse |
| 3 EL | Tomatenmark |
| 2 TL | Ajvar |
| 1 TL | Chiliflocken |
| EL | Semmelbrösel |
| 2 | Ei(er) |
| Kräuter, italienische, TK | |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Öl |
Zubereitung
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Hackfleisch mit Semmelbröseln, Eiern, etwas Salz und Pfeffer durchkneten. Masse zu 5 bis 6 Frikadellen formen. Fetakäse in so viele Stücke wie geformte Frikadellen teilen. Je ein Käsestück in die Frikadelle drücken, Öffnung wieder schließen, sonst läuft der Käse beim Braten aus.
Reis mit Wasser übergießen und mit 2 TL Paprikapulver und den Chiliflöckchen mischen. Zum Kochen bringen und je nach Reis ca. 12-17 min. kochen/quellen lassen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Frikadellen hineingeben und von jeder Seite dunkel anbraten. Dann die Frikadellen in den vorgeheizten Backofen auf ein Blech mit Backpapier legen und bis die Soße fertig ist, darin garen.
In das Frikadellen-Öl die stückigen Tomaten, Tomatenmark, Ajvar, Kräuter und 2 TL Paprikapulver geben und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Falls es zu sehr einkocht, habe ich noch etwas Tomatenketchup dazu gegeben, es geht auch etwas Wasser.
Reis mit Frikadellen und Tomatensoße servieren.
Hackfleisch mit Semmelbröseln, Eiern, etwas Salz und Pfeffer durchkneten. Masse zu 5 bis 6 Frikadellen formen. Fetakäse in so viele Stücke wie geformte Frikadellen teilen. Je ein Käsestück in die Frikadelle drücken, Öffnung wieder schließen, sonst läuft der Käse beim Braten aus.
Reis mit Wasser übergießen und mit 2 TL Paprikapulver und den Chiliflöckchen mischen. Zum Kochen bringen und je nach Reis ca. 12-17 min. kochen/quellen lassen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Frikadellen hineingeben und von jeder Seite dunkel anbraten. Dann die Frikadellen in den vorgeheizten Backofen auf ein Blech mit Backpapier legen und bis die Soße fertig ist, darin garen.
In das Frikadellen-Öl die stückigen Tomaten, Tomatenmark, Ajvar, Kräuter und 2 TL Paprikapulver geben und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Falls es zu sehr einkocht, habe ich noch etwas Tomatenketchup dazu gegeben, es geht auch etwas Wasser.
Reis mit Frikadellen und Tomatensoße servieren.
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