Pfeffrige Tomatensuppe

mit frischen Tomaten, Paprika, Knoblauch und Kräutern

Kein Foto vorhanden

Sie haben das Rezept nachgekocht und ein Foto gemacht?

Drucken Speichern Speichern unter Empfehlen Fotos hochladen

Zutaten

1 kg	Tomate(n), frisch, reif
3	Frühlingszwiebel(n)
2	Paprikaschote(n), rot
2 Zehe/n	Knoblauch
2 TL	Olivenöl
1 TL	Selleriesalz
¹/₂ TL	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
250 ml	Hühnerbrühe
1 TL	Thymian, frisch
2 TL	Basilikum, frisch
2 TL	Petersilie, frisch
¹/₂ TL	Cayennepfeffer
1 EL	Butter, kalt
¹/₄ TL	Thymian, frisch
¹/₈ TL	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
2 TL	Basilikum, frisch
¹/₈ TL	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
¹/₂ Becher	Schmand
2 EL	Parmesan

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Tomaten häuten und vierteln, Zwiebeln in cm große Stücke schneiden, Paprika säubern und in cm große Stücke schneiden, Knoblauch schälen und hacken.
Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Paprika und Knoblauch 5 Minuten bei mittlere Hitze andünsten. Tomaten, Salz und Pfeffer zugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Brühe zugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Thymian, Basilikum, Petersilie und Cayennepfeffer zugeben. 3 Minuten leicht köcheln.
Die Suppe mit einem Pürierstab cremig pürieren.

Schmand mit dem Basilikum, Pfeffer und Parmesan verrühren und zu der Suppe servieren.
Wer es noch pfeffriger mag, kann natürlich mehr frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen oder auch ein wenig Chilipaste.

Kommentare anderer Nutzer

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.