Eier, Zucker, Öl, Fanta, Mehl, Vanillezucker und Backpulver in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer ca. 2-3 Minuten vermischen. Der Teig kann etwas flüssig sein, aber dadurch wird er ziemlich luftig. Den Teig auf ein gefettetes oder mit Backpapier belegtes Backblech geben. Ca. 25 Minuten bei 175°C Ober- und Unterhitze backen und danach abkühlen lassen.

Obst getrennt abtropfen lassen. Eine Hälfte des Bodens mit Mandarinen und die andere mit Pfirsichen belegen. Die Schlagsahne, Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und anschließend den Schmand unterheben. Gleichmäßig auf den Früchten verteilen und dünn mit Zimt und Zucker bestreuen.

Den Kuchen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

Tipp:
Man kann die Früchte auch weg lassen oder andere Früchte verwenden.