Entkernte Pflaumen kurz aufkochen. Marzipan klein geschnitten in die heiße Fruchtmasse geben, umrühren und alles mit dem Pürierstab fein pürieren. Gelierzucker dazugeben und nach Packungsanweisung zubereiten. Nach 2 Minuten Kochzeit den Portwein dazugeben.
In Gläser abfüllen.

Da das Marzipan viel Süße mitbringt, nehme ich Gelierzucker 3:1, sonst wird es mir zu süß.
Die Portweinmenge kann natürlich beliebig variiert werden, bis 100 ml schmeckt es uns und Freunden gut.