Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelauflauf mit Knusperhack
)
| 2 kg | Kartoffel(n), fest kochend |
| 1 kg | Hackfleisch, halb und halb |
| 3 große | Tomate(n) |
| 200 g | Mozzarella, gerieben |
| 3 Becher | Crème fraîche |
| 150 ml | Milch |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 4 TL, gehäuft | Brühe |
| etwas | Muskat |
| etwas | Pfeffer |
| etwas | Paprikapulver, edelsüß |
| Fett, für die Form |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Dann waschen und in einem Topf kochen, bis sie fast gar, aber noch leicht fest sind.
Das Hackfleisch in einer beschichteten Pfanne ohne Fett knusprig braun anbraten und dabei in kleine Bröckchen zerteilen.
Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in ca 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Crème fraîche, Milch, Knoblauch, Brühe, Muskat und Pfeffer für die Soße zusammen mischen. Kräftig abschmecken, da damit ja alle anderen Zutaten gewürzt werden.
In einer gefetteten Auflaufform wie folgt schichten: Gekochte Kartoffelscheiben, darauf das angebratene Hackfleisch, die Crème fraîche-Soße darüber gießen und die Tomatenscheiben darauf legen. Darüber streut man den Mozzarella.
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 30 min backen, bis der Mozzarella goldbraun ist.
Das Hackfleisch in einer beschichteten Pfanne ohne Fett knusprig braun anbraten und dabei in kleine Bröckchen zerteilen.
Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in ca 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Crème fraîche, Milch, Knoblauch, Brühe, Muskat und Pfeffer für die Soße zusammen mischen. Kräftig abschmecken, da damit ja alle anderen Zutaten gewürzt werden.
In einer gefetteten Auflaufform wie folgt schichten: Gekochte Kartoffelscheiben, darauf das angebratene Hackfleisch, die Crème fraîche-Soße darüber gießen und die Tomatenscheiben darauf legen. Darüber streut man den Mozzarella.
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 30 min backen, bis der Mozzarella goldbraun ist.
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Kommentare anderer Nutzer
HANSA2000 
sagt:
sagt: 06.01.2012 23:01
Hexenküche123
sagt:
sagt: 23.02.2012 18:08
Hallo,
optisch und geschmacklich war es wirklich sehr lecker. Allerdings war bei mir die Soße etwas plürrig. Wir mögen es gerne cremiger. Ich hätte vielleicht nicht soviel Milch nehmen oder das Ganze etwas andicken sollen.
Als ich mir am nächsten Tag den Rest warmgemacht habe, war allerdings alles perfekt. Die Kartoffeln waren durchgezogen und schön weich, keine "Plürre" (sorry) mehr. Und das Beste war der Geschmack, weil alles gut durchgezogen war.
Das gibts auf jeden Fall wieder! Danke!
optisch und geschmacklich war es wirklich sehr lecker. Allerdings war bei mir die Soße etwas plürrig. Wir mögen es gerne cremiger. Ich hätte vielleicht nicht soviel Milch nehmen oder das Ganze etwas andicken sollen.
Als ich mir am nächsten Tag den Rest warmgemacht habe, war allerdings alles perfekt. Die Kartoffeln waren durchgezogen und schön weich, keine "Plürre" (sorry) mehr. Und das Beste war der Geschmack, weil alles gut durchgezogen war.
Das gibts auf jeden Fall wieder! Danke!
HANSA2000
sagt:
sagt: 24.02.2012 21:53
Hexenküche123
sagt:
sagt: 23.02.2012 18:11
... ich nochmal... hab die Sterne vergessen... dies sei hiermit nachgeholt!
dinehoney22
sagt:
sagt: 31.03.2012 11:27
als ich dieses essen kurz nach der geburt unseres kindes für meinen freund gekocht habe sagt er nur: wow hätte ich gewusst das du sowas geniales kochen kannst hätten wir schon länger ein kind :-)
besseres kompliment geht nicht!
super einfach und super lecker. 5 Sterne
besseres kompliment geht nicht!
super einfach und super lecker. 5 Sterne
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