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Schweinefilet mit Bärlauch

Rezept einer Freundin

Stimmen: 1 - Ø 2,3

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1 kleines	Schweinefilet
	Bärlauch
150 g	Schinken, Serrano-

Zubereitung

Schweinefilet von Fett und Sehnen befreien und mit den Bärlauchblättern bedecken. In den Serranoschinken einwickeln, nicht weiter würzen. In Alufolie verpacken und bei 160° im vorgeheizten Ofen ca. 40 Min. garen lassen.

Arbeitszeit:	ca. 10 Min.
Koch-/Backzeit:	ca. 40 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	05.01.12
Rezept-Statistiken:	3.055 (6)* gelesen 18 (0)* gespeichert 155 (0)* gedruckt 1 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Koelkast

Mitglied seit 17.01.2002
1.957 Beiträge (ø0,52/Tag)

User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht

Kommentare anderer Nutzer

suse4

sagt:

26.03.2012 09:55

Gestern habe ich das Rezept getestet. Vom Bärlauch ist nicht sehr viel zu schmecken. Ich empfehle das Fleisch doch vorher zu würzen, bei uns war es zu lasch im Geschmack. Vielleicht ist es auch ratsam, es vorher kurz anzubraten.
Dazu gab es Bärlauch-Kartoffelbrei mit Käse und Sahne gemacht. Darin hat man den Bärlauch gut geschmeckt.
Suse

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Koelkast

sagt:

26.03.2012 13:04

Tja, keine Ahnung... gibt es Intensitätsunterschiede im Bärlauch???? Ich hab schon seeehr viel Bärlauch genommen ... und der Schinken ist ja auch würzig. Bei mir hat sich das zu einer schönen Einheit verschmolzen und einen Supergeschmack ergeben. Gerade durch das Einpacken in Alu können ja kaum Aromen entfleuchen *gg*

LG

Koelkast

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