Schweinefilet mit Bärlauch

Rezept einer Freundin

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Zutaten

1 kleines	Schweinefilet
	Bärlauch
150 g	Schinken, Serrano-

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Schweinefilet von Fett und Sehnen befreien und mit den Bärlauchblättern bedecken. In den Serranoschinken einwickeln, nicht weiter würzen. In Alufolie verpacken und bei 160° im vorgeheizten Ofen ca. 40 Min. garen lassen.

Kommentare anderer Nutzer

suse4

26.03.2012 09:55 Uhr

Gestern habe ich das Rezept getestet. Vom Bärlauch ist nicht sehr viel zu schmecken. Ich empfehle das Fleisch doch vorher zu würzen, bei uns war es zu lasch im Geschmack. Vielleicht ist es auch ratsam, es vorher kurz anzubraten.
Dazu gab es Bärlauch-Kartoffelbrei mit Käse und Sahne gemacht. Darin hat man den Bärlauch gut geschmeckt.
Suse

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Koelkast

26.03.2012 13:04 Uhr

Tja, keine Ahnung... gibt es Intensitätsunterschiede im Bärlauch???? Ich hab schon seeehr viel Bärlauch genommen ... und der Schinken ist ja auch würzig. Bei mir hat sich das zu einer schönen Einheit verschmolzen und einen Supergeschmack ergeben. Gerade durch das Einpacken in Alu können ja kaum Aromen entfleuchen *gg*

LG

Koelkast

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