Dieses Rezept stammt von einer Freundin, die uns damit einen sehr erfrischenden und anregenden Aperitif gezaubert hat.
Die Basilikumblätter werden in eine Flasche mit weitem Hals gegeben und mit dem Wein aufgefüllt. Das Ganze lässt man einen halben Tag oder auch etwas länger durchziehen.

Pro Gast gibt man dann 60 ml der entstandenen Essenz in ein Weinglas und füllt dieses mit eiskaltem Prosecco auf.
Reste der Essenz können mit Weißweinessig vermischt werden und bilden dann eine gute Grundlage für leckere Salatsaucen.