Henglein
Rama Cremefine
| Schoko-Mint-Sahnetorte
mit After Eight Täfelchen
| 2 Pck. | Konfekt, (After Eight a 200 g) |
| 850 g | Sahne |
| 100 g | Schokolade, zartbitter |
| 5 | Ei(er) |
| 80 g | Butter |
| 80 g | Zucker |
| 1 EL | Rum |
| 200 g | Mandel(n), gemahlene |
| 1 TL | Backpulver |
| 3 Pck. | Sahnesteif |
Zubereitung
8 Schokotäfelchen beiseite legen, sie werden später für die Deko verwendet.
Übrige Täfelchen mit 750 g Sahne aufkochen und über Nacht kühl stellen. Die restliche Sahne (100 g) wird auch steif geschlagen später für die Deko verwendet.
Schokolade grob reiben. Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Fett und Zucker schaumig rühren. Eigelb einzeln unterziehen. Rum zufügen, ersatzweise kann man auch Cognac nehmen. Mandeln, Schokolade und Backpulver gut vermischen und unterheben. Den Eischnee in zwei Portionen locker untermengen. Den Teig in eine gefettete und leicht gemehlte Springform von 26 cm Durchmesser geben und im vorgeheizten Ofen bei 200° Ober/Unterhitze ca. 25 Min. backen. Boden auskühlen lassen.
Die gekühlte Schokosahne cremig aufschlagen, dabei den Sahnefestiger mit einrieseln lassen. Kuppelartig auf den Boden streichen. Torte bis zum Servieren kühl stellen.
Torte mit den restlichen 100 g steif geschlagener Sahne, den zerbrochenen Schoko-Minze-Täfelchen und evtl. frischer Minze verzieren.
Die Torte ist einfach nach zu backen, kann gut auch einen Tag im Kühler verbringen.
Übrige Täfelchen mit 750 g Sahne aufkochen und über Nacht kühl stellen. Die restliche Sahne (100 g) wird auch steif geschlagen später für die Deko verwendet.
Schokolade grob reiben. Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Fett und Zucker schaumig rühren. Eigelb einzeln unterziehen. Rum zufügen, ersatzweise kann man auch Cognac nehmen. Mandeln, Schokolade und Backpulver gut vermischen und unterheben. Den Eischnee in zwei Portionen locker untermengen. Den Teig in eine gefettete und leicht gemehlte Springform von 26 cm Durchmesser geben und im vorgeheizten Ofen bei 200° Ober/Unterhitze ca. 25 Min. backen. Boden auskühlen lassen.
Die gekühlte Schokosahne cremig aufschlagen, dabei den Sahnefestiger mit einrieseln lassen. Kuppelartig auf den Boden streichen. Torte bis zum Servieren kühl stellen.
Torte mit den restlichen 100 g steif geschlagener Sahne, den zerbrochenen Schoko-Minze-Täfelchen und evtl. frischer Minze verzieren.
Die Torte ist einfach nach zu backen, kann gut auch einen Tag im Kühler verbringen.
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