Henglein
Rama Cremefine
| Nudelauflauf mit Speck
| 200 g | Bauchspeck |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Ei(er) |
| 150 g | Crème fraîche, oder Schmand |
| 200 g | Sauerrahm |
| 5 | Tomate(n) |
| 300 g | Mozzarella |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| Salz und Pfeffer | |
| Basilikum | |
| 500 g | Penne, oder andere Nudeln |
Zubereitung
Die Nudeln bissfest kochen und abseihen.
Den Speck in dünne Streifen schneiden, die Zwiebel fein hacken und beides gemeinsam in einer beschichteten Pfanne anbraten. Danach in eine große Rührschüssel umfüllen, die gekochten Nudeln hinzufügen. Mit den Eiern, Rahm und Crème fraîche, zerdrücktem Knoblauch, Salz und Pfeffer nach Geschmack vermengen.
Alles in eine Auflaufform füllen. Mozzarella und Tomaten in Scheiben schneiden und abwechselnd auf das Nudelgemisch schichten.
Bei 180 Grad ca. 25 Minuten im Backofen überbacken. Vor dem Servieren mit den fein gehackten Basilikumblättern bestreuen.
Dazu passt jede Form von Salat und Knoblauchbrot sehr gut.
Super vorzubereiten, wenn Gäste kommen!
Den Speck in dünne Streifen schneiden, die Zwiebel fein hacken und beides gemeinsam in einer beschichteten Pfanne anbraten. Danach in eine große Rührschüssel umfüllen, die gekochten Nudeln hinzufügen. Mit den Eiern, Rahm und Crème fraîche, zerdrücktem Knoblauch, Salz und Pfeffer nach Geschmack vermengen.
Alles in eine Auflaufform füllen. Mozzarella und Tomaten in Scheiben schneiden und abwechselnd auf das Nudelgemisch schichten.
Bei 180 Grad ca. 25 Minuten im Backofen überbacken. Vor dem Servieren mit den fein gehackten Basilikumblättern bestreuen.
Dazu passt jede Form von Salat und Knoblauchbrot sehr gut.
Super vorzubereiten, wenn Gäste kommen!
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