Löffelbiskuit und Zwieback zerbröseln, mit Butter mischen. Etwas von den Bröseln für die Deko zur Seite legen. Die restlichen Brösel in eine ungefettete Springform ohne Locheinsatz geben, verteilen und gut andrücken. Form in den Kühlschrank stellen.

Frischkäse und Quark mit 4 EL Zucker verrühren. Zitronensaft zufügen. Zitronengötterspeise im Topf mit dem Wasser ca. 10 Min. quellen lassen. 3 EL Zucker zufügen und erhitzen, nicht kochen. Danach im Wasserbad erkalten lassen.

Die Sahne steifschlagen, evtl. Sahnesteif zufügen. Zitronengötterspeise unter die Käsemasse heben, dann die Sahne unterziehen. Die fertige Masse auf den Boden geben und gleichmäßig verteilen. Die restlichen Brösel darüber streuen und Torte im Kühlschrank erstarren lassen.