Henglein
Rama Cremefine
| Rosmarinöl
schnell und einfach
)
| 500 ml | Olivenöl, hochwertig |
| 1 Tasse | Rosmarin -Zweige, getrocknet |
Zubereitung
Die Tasse zum Abmessen fasst etwa 200 ml. Den Rosmarin zum Abmessen nur locker hineingeben und nicht stopfen.
Rosmarinnadeln von den Zweigen abstreifen und in eine saubere helle Glasflasche füllen. Die Zweige in kleine Stücke schneiden und ebenfalls in die Flasche geben. Alles mit dem Olivenöl auffüllen und mindestens 4 Wochen an einem warmen und hellen Ort (keine direkte Sonne) durchziehen lassen. Das Öl anschießend in eine saubere dunkle Flasche abfiltern und kühl und dunkel lagern.
Schmeckt lecker zu Salaten und eignet sich auch zum Bestreichen von pikantem Gebäck vor dem Backen, wie z.B. Focaccia.
Rosmarinnadeln von den Zweigen abstreifen und in eine saubere helle Glasflasche füllen. Die Zweige in kleine Stücke schneiden und ebenfalls in die Flasche geben. Alles mit dem Olivenöl auffüllen und mindestens 4 Wochen an einem warmen und hellen Ort (keine direkte Sonne) durchziehen lassen. Das Öl anschießend in eine saubere dunkle Flasche abfiltern und kühl und dunkel lagern.
Schmeckt lecker zu Salaten und eignet sich auch zum Bestreichen von pikantem Gebäck vor dem Backen, wie z.B. Focaccia.
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Hier noch eine kleine Anmerkung:
Man kann den Rosmarin natürlich auch länger in der Flasche lassen, solange der Rosmarin komplett mit Öl bedeckt ist. Wenn der Rosmarin nicht mehr völlig mit Öl bedeckt ist, kann er schimmeln.
Man kann natürlich auch von Zeit zu Zeit etwas Öl nachgießen.
Mein Rosmarinöl habe ich seit August 2011 stehen und habe den Rosmarin bis heute nicht entfernt.
Lg,
gloryous
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