Gehackte Tomaten, Tomatenmark, Zucker, Salz, Pfeffer, Basilikum, Knoblauch und Öl in einen Topf geben, auf klein stellen und erwärmen. Den Blauschimmelkäse zerbröseln und in die Soße geben, sowie etwa 25 Gramm des Reibekäses. In der Zwischenzeit das in Würfel geschnittene Fleisch schwach durchbraten und eventuell im Ofen warm stellen. Es kann mit Salz und Pfeffer gewürzt werden, muss aber nicht.
Kurz bevor die Nudeln fertig sind, den Speck und die Pinienkerne bräunen. Vor dem Servieren das Fleisch in die Soße mit dem mittlerweile verlaufenen Käse geben. Das Fleisch auf die Nudeln geben, die Pinienkerne und den Speck auf das Fleisch geben, und das Ganze mit dem restlichen Reibekäse bestreuen.